מגזין הטכניון | קיץ 2018

21 בחלבונים ובין היווצרות סיבים עמילואידים - סיבים רעילים בתא החי מימין: חלבון המקושר לדי-אן-איי. האיור ממחיש את המבנה ההליקלי כמבנה השכיח והנפוץ ביותר בחלבונים. למבנים ההליקליים תפקיד חשוב בהגדרת המבנה הגלובלי של החלבון ותפקידו. משמאל: סיב עמילואידי. מרבית סיבי העמילואיד מורכבים ממשטחי בטא המוצגים כאן בצהוב. למעלה: החלבון האנטי- מיקרוביאלי מוריצין המורכב בעיקרו מאלפא-הליקס. המולקולות הסובבות נקשרות לשלד של האזור ההליקלי באמצעות קשרי מימן מפוצלים, יוצרות מעטפת מיגון סביב האזור ההליקלי ומפחיתות את הסבירות להיווצרות סיבי עמילואיד.