עלונדון 250

2017 נובמבר עלונדון 28 www.alondon.net עב רנו לאתר החדש: טעימות תפריט טרי ועונתי. "פיק-ניק" אין רגע דאל למסעדות ההודיות בלונדון יש הרבה מה להציע. שש המלצות מעוררות תיאבון מ סעדות הודיות הן מזמן חלק בלתי נפרד מהתרבות הבריטית, ולא במקרה: השנה שנה מאז 70 בדיוק חלפו שהשלטון הבריטי בהודו, שהביא לכאן הודים רבים, הסתיים. מרוב פופולריות, ה טבח ההודי נתפש לפעמים כמובן מאליו בסצנת האוכל הלונדונית, ולא מקבל את ההערכה הראויה לו. בדיוק לכן החלטתי להאיר את עיניכם ולעודד אתכם להתנסות בכמה מהמקומות המוכרים והלא צפויים, הוותיקים והחדשים, שבהם תמצאו את מיטב המאכלים ההודיים בעיר. תשימו חריף סצנת המסעדות ההודיות בעיר עברה קפיצת דרך ענקית מאז שנוסדה מסעדת ״דישום״ המפורסמת, שמתמחה באוכל רחוב הודי. ההצלחה של המסעדה, שכיום מתחזקת כמה וכמה סניפים ברחבי העיר, הפכה אותה לאתר עלייה לרגל של תיירים ולונדוניים מקומיים כאחד. ההוכחה? התור הלא ייאמן שמשתרך בכל שעה בכניסה לכל אחת ממסעדות הרשת. האוכל של ״דישום״ חריף יחסית, מה שלא פוגם בטעמן הנפלא של מנות, כמו עוף טנדורי. לצמחונים מומלצים במיוחד הדאל מקאני – תבשיל עדשים שחורות ותבלינים הודיים בבישול איטי, או הפאו באג׳י – תבשיל ירקות המוגש בתוך לחמניית בריוש טרייה. המנגו לאסי, המורכב כאן על בסיס יוגורט קר, הוא משקה שרק בשבילו שווה לעמוד בתור. ההצעה שלי? תלכו מוקדם! באתר המסעדה ניתן להזמין מקומות רק לארוחות בוקר וצהריים, וגם את זה מומלץ לעשות לפחות שבוע מראש. Dishoom Shoreditch , 7 Boundary Street, London E2 7JE Carnaby , 22 Kingly Street, LondonW1B 5QP King's Cross , 5 Stable Street, London N1C 4AB Covent Garden , 12 Upper St. Martin's Lane, London WC2H 9FB .24:00 - 08:00 :' , ה'-ש 23:00 - 08:00 ,' א'-ד www.dishoom.com תאכלו צמחוני , המרוחקת מעט ממרכז Shayona מסעדת העיר וממוקמת בסמוך למגרש חנייה ענק, בדיוק נפתחה מחדש לאחר סדרת שיפוצים. נשמע Shayona על פניו, האוכל של מאתגר: מכיוון שהוא מבושל בהתאם לשורת האיסורים הדתיים המוטלת על הינדים אורתודוכסים, כולו צמחוני, נטול מוצרי חלב, ללא טיפת שום או בצל, והכניסה לאלכוהול אסורה. כל אלה לא פוגמים במגוון הטעמים הנפלא, ממנו תוכלו לקחת קצת הביתה הודות למעדנייה ולסופרמרקט שהמסעדה מפעילה במקום. מומלצים במיוחד: תבשיל עגבניות וגרגרי חומוס בשם צ'אנה מסאלה, מאפים כמו סמוסה, וקינוחים הודיים מתוקים כמו גולאב גאמון, שעשוי מסמולינה, חלב ממותק ומי ורדים. Shayona 54-62 Meadow Garth, London NW10 8HD .22:00 - 11:00 ,' , ש'-א 22:00 - 11:30 ,' ב'-ו http://shayonarestaurants.com תתפללו לעוד תמצאו את Shayona בסמוך למסעדת המקדש ההינדי המפורסם בניסדן, הנחשב לגדול ביותר באירופה. חלקי המסגד העצום והמרשים נבנו בעבודת יד בהודו, יובאו ללונדון בחלקים והורכבו מחדש במקום. התוצאה שווה ביקור. בימי ראשון תוכלו גם להשתתף בשמחת המתפללים, שמקבלים בשמחה ואף מכבדים באוכל את המבקרים במקום. BAPS Shri Swaminarayan Mandir Brentfield Rd, Neasden, London 105-119 NW10 8LD .18:00 - 09:00 , מדי יום http://londonmandir.baps.org תזללו צ'ילי משמחת במיוחד היא המסעדה החדשה שנפתחה לאחרונה בקמדן טאון ומתמחה באוכל רחוב הודי. הביקורות על ״צ׳אי טאלי״ נלהבות, האוכל מצוין והמיקום נהדר. המסעדה ענקית אבל נאה ונעימה, וגם המוזיקה מוסיפה לאווירה. רשמו לפניכם מנת חובה: צ'ילי פאניר - חתיכות גבינה הודית מבושלת עם ירקות בצ'ילי. טעים! Chai Thali Camden Centro 3, 19 Mandela Street, Camden, London, NW1 0DU - 17:00 ,15:00 - 12:00 ,11:00 - 7:00 ,' ב'-ו .23:00 - 12:00 ,' , ש'-א 23:00 www.chaithali.com תקנחו בסוכריות עוף מסעדת ״רוטי צ׳אי״ מתפרסת על פני שתי קומות: בקומת הקרקע מוגשות מנות קטנות בסגנון אוכל רחוב מודרני, ובקומת המרתף ממוקמת המסעדה עצמה שאליה ניתן להזמין מקום – אבל אני ממליצה דווקא על קומת הקרקע. המסעדה ממוקמת ממש במרכז לונדון, אבל מוסתרת מאחורי חנויות הענק ברחוב הכי עמוס בעיר, אוקספורד סטריט. מקום מושלם להתנחם בו אחרי מסע קניות מפרך. הישיבה היא על ספסלים וכיסאות עץ, מה שנותן תחושה של פשטות, אבל האוכל לחלוטין לא פשוט וברמה גבוהה ביותר. אני Chicken ממליצה על מנת העוף על מקל ( ) ועל ההמבורגר ההודי המעולה lollipops .) Bun kebab ( Roti Chai 3 Portman Mews S, Marylebone, London W1H 6HS . א׳, 22:30 - 12:00 ,׳ בקומת הקרקע: ב׳-ש .21:00 - 12:30 . א׳, 22:30 - 17:00 ,׳ בקומת המרתף: ב׳-ש .21:00 - 17:00 www.rotichai.com תתפנקו עם קוקטייל למעוניינים במטבח הודי שמוגש באווירה יותר יוקרתית ואלגנטית, מומלץ לבקר בבר האקסטרווגנטי של אחד ממלונות הפאר המפורסמים בעיר – ״רוזווד״. הבר־מסעדה מציע אוכל נהדר לצד מגוון קוקטיילים מיוחדים ומוזיקה חיה, ונקרא על שם הקריקטוריסט הבריטי ג'ראלד סקארף, שיצירותיו מקשטות את הקירות. פינוק אמיתי! רק אל תשכחו להרביץ הופעה ולהכין את הארנק. Scarfes Bar Rosewood Hotel, 252 High Holborn, London WC1V 7EN ,01:00 - 21:00 ,' , ה'-ש 00:00 - 20:00 ,' ב'-ד .22:00 - 19:00 ,' א www.rosewoodhotels.com/en/london/ // dining/scarfes-bar טליה כהן היא בשלנית מקצועית, בוגרת * ״קורדון בלו״, המעבירה סדנאות בישול, מציעה שירותי קייטרינג לאירועים פר ־ טיים ומדריכה סיורים קולינריים לתיירים www.facebook.com/ יש ראלים בלונדון: TalyasCookingWorkshops talyadesign@hotmail.com מנת חובה. צ׳ילי פאניר ב״צ׳אי טאלי״ אתר עלייה לרגל של תיירים ולונדוניים מקומיים. ״דישום״ Scarfes Bar טליה כהן מסעדות הודיות //