פעילות פנאי ותעסוקה לזקנים | יובל נוה, מרגריטה רחנאייב

227 מדריך והנחיות תעסוקה קבוצת מטבח אוזני המן (גרסה 2). מתכון: כשעה וחצי. משך הפעילות: קערה, מערוך, נפה, נייר אפייה, כוס. אביזרי עזר: דייסם, סכו"ם המותאם לצורכי המטופלים (למשל: עיבוי, וולקרו על הסכו"ם - לגירוי תחושתי). אביזרי עזר טיפוליים: תנור או טוסטר-אובן. אופן הכנה באמצעות: חומרים: חומרים לבצק חומרים למילוי כמות חומר כמות חומר 2 ½ כוסות קמח 051 גרם שוקולד חלב 1 כוסות סוכר 05 גרם חמאה 002 גרם "מחמאה" 1 כפית קקאו קורט מלח 1 אבקת אפייה 1 ביצה 2 כפות חלב אופן הכנת הבצק: ים עד קבלת בצק אחיד. ׁ מערבבים את כל החומרים בקערה ולש שומרים את הבצק בקירור במשך שעתיים לפני שמכניסים את המילוי. אופן הכנת המילוי: ממיסים את השוקולד. מוסיפים חמאה רכה וכפית קקאו. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר. הכנת אוזני המן: .180°- מחממיםאת התנור ל מקמחים את משטח העבודה. מרדדים את הבצק עד 3 מילימטר וקורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס. במרכז העיגול מניחים חצי כפית מהמילוי ויוצרים צורת אוזן המן. אופים כרבע שעה.