"הארגון - המגזין החברתי של ישראל" | 54 | דצמבר 2019, כסלו תש"פ

כנגד כל הסיכויים חזרו למסלול חדש בחיים-סיפורו של גיא אלעזרי האורחים נהנים מיין גולני בוטיק. חוויה מגניבה ממש. ש"ח 350 וכל זה בעלות של בלבד". נשמע מעניין. מי האנשים המגיעים אליכם? "מגיעים אלינו קבוצות לא מגובשות. קבוצות שלא הכירו ונפגשו באקראי אצלנו שזו חוויה בפני עצמה ואז האווירה מאוד חברתית ומעניינת של היכרות עם אנשים חדשים. זה התחיל בשנתיים האחרונות אם כי לא בווליום גבוה, אבל יש גם אירועים של מוזמנים של קבוצות אורגניות. במקביל בנינו את ביתנו החדש עם כל צרכי הנגישות הנדרשים בשל הנכות שלי. ניהלתי מלחמה עם הבנק כדי לקבל משכנתא. בהתחלה לא רצו לתת לנו משכנתא בשל נכותי, שזה סיפור בפני עצמו שעלה גם בחדשות, ורק לאחר התערבות של גורמים שונים אישרו לנו משכנתא ואיתה יכולנו לבנות את הבית. כל אחד שבא לנפוש בגולן יכול להתקשר ולהזמין ארוחת בוקר וצהריים או ערב אפשר למצוא אותנו באתר שלנו השף היושב ובפייסבוק". איך התגובות? "התגובות מדהימות ולא רק על האוכל. אמנם רואים אותי יותר מאחר שאני בפרונט, אבל מי שעושה את עיקר העבודה הקשה זאת אשתי ליאת ואורית הסו-שפית. המעניין הוא שבהתחלה לא ידעו מי עומד מאחורי כל הקונספט המעניין הזה אבל ברגע שאני נכנס על כיסא גלגלים והאורחים רואים במי המדובר התגובות מדהימות. הם לא מאמינים שאני זה שעומד מאחורי כל הקונספט הזה והרבה לקוחות חוזרים אלינו. יש כמובן גם חברים ושכנים". נשמע כאילו הכול היה מתוכנן אצלך? " חשבתי על זה למעשה אבל התכוונתי אולי בפנסיה לבצע את זה. מבחינתי החיים הם כמו פונקציה במתמטיקה. זו יכולה להתנהל בגבולות שלה, מעבר לזה היא לא יכולה להתנהל. למשל, אני אוהב לטייל , משוגע על זה, מאוד קשה לעשות זאת עם כיסא גלגלים, לכן הבאתי כיסא גלגלים שאיתו אני יכול 71,000 לטייל בשטח. עלה לי ש"ח וכך גם יכולתי לפקח על הבניה של הבית". במילים אחרות, איך אתה מגדיר את זה? "המסר שלי הוא ברור - אסור לנו לוותר על החיים! גם בדברים הפשוטים. הייתי צריך להילחם על כל דבר. גם בנושא של המשכנתא. זה מביא אותך לחשוב "המסר שלי הוא ברור - אסור לנו לוותר על החיים! גם בדברים הפשוטים. החלום שלי זה להיות עצמאי ולעשות את כל הפעולות בעצמי לבד. אבל יש מגבלות כמו להתארח אצל מישהו, לא תמיד אפשר כי המקום לא נגיש, אם אני יכול לעשות דברים אני עושה. זה לא פשוט בכלל. למזלי הטוב, אשתי היא בהחלט ל'אשת חיל מי ימצא' עבורי" 2019 דצמבר | כסלו תש״ף 56