"הארגון - המגזין החברתי של ישראל" | 58 | דצמבר 2020, כסלו תשפ"א

ניחוחות מן המטבח תמיד כייף להתפנק במטעמים, וודאי לפני ולכבוד החגים ובטח לכבוד חג מתוק במיוחד – חג האורים, חג החנוכה, ספוג במתכונים מתוקים עסיסיים. ובכל זאת, תמיד מגיעה השאלה, האם יצליחו לי? האם זה יהיה טעים? האם נישאר בצק בפנים? הפעם הכנתי עבורכם מתכון מושלם, ללא שמרים, ללא התפחה, סופגניות בצ׳יק….מתכוננים לחנוכה. סופגניות וניל מהירות מצרכים: כוס קמח 1½ שקית אבקת אפייה 1 קורט מלח קורט סודה לשתיה שקיות סוכר וניל 2 כף סוכר 1 כפית תמצית וניל 1 כף שמן 1 M ביצים 2 מ"ל) 209( גביע שמנת חמוצה או יוגורט אבקת סוכר לפיזור לאחר הטיגון ריבה למילוי הכנה: לערבב יחד את כל המצרכים עד שמתקבל בצק אחיד ודביק. לחמם שמן לא רותח על להבה בינונית/ נמוכה… ובעזרת שתי כפיות ליצור תלוליות לתוך השמן לטגן עד להזהבה. למלא בעזרת שקית זילוף מעט ריבה ולפזר אבקת סוכר. אפשרות נוספת - להשתמש במכשיר מולטי קייק, בלי טיגון יוצאים מושלמים ולא חייב לחכות לחנוכה על מנת ליהנות מהם.... מתכון נוסף לפינוק בסוף שבוע... עוגייה טעימה לכוס תה חם בימים הקרים... חורף וימים קרים הם מתכון בטוח להכנת כוס תה ולצידו עוגייה פריכה וטעימה. הכנתי השבוע צנצנת מלאה בעוגיות נימוחות המתאימות לתה שלכם או סתם כשמתחשק משהו מתוק. מצרכים: כוס קוקוס 1/2 כוס שומשום 1/2 גרם מחמאה/ נטורינה 200 גרידה מחצי לימון בינוני M ביצים 2 שקית אבקת אפיה 1 כוס סוכר 3/4 שקיות סוכר וניל 2 חצי ק''ג קמח הכנה: ולרפד תבניות תנור בנייר אפייה. 170 לחמם תנור לחום לערבב את כל המצרכים לבצק אחיד ונעים להוסיף קמח ס''מ ולקרוץ בעזרת 1/2 במידת הצורך, לרדד לעלה בעובי חותכן גדול לאצבעות ארוכות או בעזרת גלגלת לאפות עד להזהבה עוגיות מושלמות... רוצו להרתיח מים.... 2020 דצמבר | כסלו תשפ״א 70