"הארגון - המגזין החברתי של ישראל" | 71 | אפריל 2024, ניסן תשפ"ד

מתכונים חגיגיים אביב הגיע פ ח בא.. קבלו עוגות מושלמות ליד הקפה לכבוד חגי האביב והחירות שבפתח.. עוגת קוקו במו שוקולד חייבימ להעביר את הקפה עמ עוגה מושלמת. קוקו , שוקולד... מי צריכ יותר מזה... אז קדימה לחממ תנורימ , או 26 מעלות, לשמנ תבנית עגולה 160 , לחומ בינוני נמוכ חד פעמית מלבנית. מצרכימ: ביצימ מופרדות 5 כו וכר 1/2 שקית וכר וניל 1 קורט מלח גרמ( 100) כו קוקו 1.1/4 הכנה: להקציפ חלבונימ עמ קורט מלח, וכר וניל ו וכר לקצפ יציב. להוציא מהמיק ר ולקפל בזהירות את הקוקו , לצקת דקות. העוגה נמוכה 20- לתבנית ולאפות עד להזהבה כ לא להיבהל.... להמי שוקולד וחמאה במיקרו, ולהו יפ את החלמונימ. להקציפ את השמנת המתוקה ולהו יפ אותה לתערובת השוקולד. לאחר שהעוגה יצאה מהתנור, לצקת עליה את הציפוי ולהכני למקרר להתייצבות. בינתיימ להקציפ שמנת וכר ולמרוח על הציפוי שהתייצב... זהו ניתנ + מתוקה לקשט בשבבי שוקולד. קינוח מושחת טעימ ולא תרצו להפ יק להכינ ולאכול גמ ללא הקשר לפ ח.... אז קדימה להרשימ... עוגת אגוזימ חגיגית לפ ח עוגה קלה ממש, חגיגית, בקיצור קומו להכינ… מצרכימ: ביצימ מופרדות 6 כו וכר ¾ קורט מלח כפ קוניאק 1 כפית תמצית וניל 1 כפות קורנפלור 2 כפות פודינג וניל 2 כפות קמח מצה 2 גרמ שוקולד מריר קצוצ 100 גרמ אגוזי מלכ קצוצימ 100 הכנה: או 24 מעלות. לשמנ תבנית עגולה 170 לחממ תנור לחומ .20/30 מלבנית חד פעמית להקציפ חלבונימ עמ מלח ו וכר לקצפ יציב. לערבב חלמונימ עמ קוניאק ווניל ולהו יפ אותמ לקצפ בתנועות עטיפה. לערבב את כל שאר המצרכימ יחד ולהו יפ לקצפ עד שהכל מתערבב ומתקבלת תערובת דקות עד שקי מ 35- אחידה. לצקת לתבנית ולאפות כ הננעצ במרכז יוצא יבש. לצננ היטב, ניתנ לחצות במרכז או להשאיר עוגה שלמה. להקציפ שמנת אבקת וכר וקפה נמ לקצפת יציבה, לצקת על העוגה, ניתנ לפזר שבבי שוקולד ואגוזימ לקישוט. לציפוי: מיכל שמנת מתוקה 1 כפות אבקת וכר 2 כפית קפה נמ 1 לקרמ: גרמ שוקולד 200 כפ חמאה 1 מיכל שמנת מתוקה 1 לציפוי: מיכל שמנת מתוקה 1 כפ וכר 1 2024 אפריל | ניסן תשפ״ד 86