הנדסת מים

51 מגזין המים הישראלי הנדסת מים ואין צורך בריסוסי עלווה הדורשים עבודה נוספת ועלולים להיות צורבניים. יש להקפיד על רמה נאותה של מוליכות חשמלית בקרקע ולוודא שהאי מנוקזת היטב ושהשורשים יכולים להתפתח כראוי. הערות לסיכום 60 היחס בין סידן למגנזיום חשוב ביותר. כאשר ריכוז הסידן במים נע בין חלקים 6-33 ועד למאה חלקים למיליון, רצוי שריכוז המגנזיום במים היה למיליון. כאשר ריכוז המגנזיום עולה על שישים חלקים למיליון, יש הפרעה בקליטת הסידן העלולה להביא לפגיעה בשחור הפיטם בפרי. ריכוז המגנזיום בעלים עולה, ככל שהעלה מתבגר. בבדיקות עלים יש לדגום את העלה הצעיר יותר שהגיע לגודל בוגר והוא נמצא בדרך כלל מתחת .0.4%-0.5% לתפרחת העליונה. ריכוז רצוי של מגנזיום בעלה הינו של מאחר שהמגנזיום נייד בצמח, המחסור בו בא לידי ביטוי בעלים התחתונים והבוגרים ביותר. ההשלכות הבריאותיות של מחסור במגנזיום המגנזיום הוא מינרל חיוני לתפקוד תקין של תאים בגוף האדם. הוא חשוב במיוחד לפעילות תקינה של הלב וכלי הדם, מעכת החיסון, העצבים, העצמות והשרירים. מחסור במגנזיום קשור להפרעות בקצב הלב, המעידות על סיכון לתמותה כתוצאה מאוטם שריר הלב. המקורות העיקריים לחומר זה בגוף הם ירקות עליים ירוקים, קטניות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים ומוצריהם. מקור נוסף הם מי שתייה ובמקרה של ישראל מדובר במים שהם באופן טבעי קשים (עשירים במינרלים) ומכילים ריכוזים גבוהים יותר של מגנזיום. הערכת משרד הבריאות היא שמי ברז בישראל מספקים כחמישית מהמגנזיום הדרוש לאדם. השימוש הנרחב במים מותפלים משנה מאזן זה. בעוד שמי ברז ממקורות טבעיים (מיקרוגרם 25-30 מכילים מגנזיום בריכוז של לליטר), במים מותפלים הריכוז הוא אפסי. לכך יש השלכות גם על ריכוז החומר בפירות וירקות. על פי מחקר שהתפרסם בשנה שעברה, ריכוז המגנזיום בפירות וירקות בישראל ירד בשלושים אחוזים בעקבות השימוש במים מותפלים. על רקע החשש מההשלכות הבריאותיות של מגמה זו, החליט משרד הבריאות לקדם פרויקט של בדיקת ההשפעות של הוספת מגנזיום למי השתייה. על פי ניתוח שערך המשרד, החזרה של ריכוז המגנזיום למי השתייה לרמה שהייתה קיימת בעבר, תביא להפחתה של מקרי מוות בשנה כתוצאה ממחלות לב. שר 250 הבריאות בממשלה החדשה ידרש לנושא ויצטרך להחליט האם יש לקדם את הפרויקט של הוספת מגנזיום. לא מעט גורמי מקצוע רפואיים כבר הביעו את דעתם שיש הכרח בצעד זה כדי למנוע את הנזקים המצטברים של מחסור בחומר החיוני.