הנדסת מים

מיטלשן צור, בעלתתואר ראשון בהנדסתביוטכנולוגיה, בהתמחות סביבה ותואר שני בניהול משאבי טבע שנה בחברת 'פלגי מים', 20- וסביבה, עבדה במשך כ בתפקידה האחרון כמנהלת תחום השיווק. אחרי שנים רבות בהן תמכה מבחוץ בקהילת המים, הצטרפה , WaterEdge . IL כחלק מן המניין ל- 2024 בשנת קהילת החדשנות בתחום המים. קהילה זו הוקמה , ונוסדה ביוזמת משרד הכלכלה, 2021 בראשית רשות המים, רשות החדשנות ומכללת כנרת, שזכתה במכרז להפעלתה. “הקהילה הוקמה במטרה לקדםאת תעשיית המים הישראלית ולעודד הטמעת חדשנות בתחום המים. הקהילה פועלת במטרה להגביר את שיתופי הפעולה הבין-מגזריים, לפתח ולעודד מנגנוני חדשנות בארגונים גדולים, למשוך טכנולוגיות מעולמות תוכן משיקים, לסייע בגיוס משאבים ולהעשיר את ההון האנושי“, מספרת שן צור. במקביל, מונתה השנה לכהן כמנהלת כללית בעמותת רובין פוד, עמותה שמטרתה העלאת מודעות לנושא בזבוז מזון ומתן כלים לצמצום בזבוז המזון, הצלת פירות וירקות מיטל שן צור מנהלת פרויקטים ותוכן בקהילת החדשנות והמים, מנהלת כללית, עמותת רובין פוד מחקלאים, שווקים וחנויות – שאחרת היו מתבזבזים מסיבות של אסתטיקה, לוגיסטיקה ועודפים. “יחד עם שפים יצירתיים וצוות מתנדבים, אנחנו הופכים את התוצרים לחוויה חינוכית, כיפית וטעימה, במגוון פעילויות למגוון קהלים“, היא מספרת. למה דווקא מים? “תחום המים משום הוא ענף בצמיחה, המאפשר לי לעשות שינוי אמיתי במעגלים מגוונים – במדינה, בעולם ובאקלים“ בשבילי להיות אישה בעולם המים זה... “אני מאמינה במונח 'ניהול נשי', שכן לנשים יש ראייה רוחבית, אנושית ונטולת אגו והסתכלות מעבר למובן מאליו, ראייה מערכתית ולא אינדיבידואלית“. משק המים הישראלי לאן? “משק המים הישראלי נהנה וסובל באותה עת מעצם היותו מוביל בתחומו בשוק העולמי. נהנה – כי אין אדם שאינו נהנה מההובלה. זה מספק וכמובן מאפשר מענה כלכלי, אבל כשאתה מוביל אתה לא תמיד חותר להתחדשות ולחדשנות. לדוגמה: במשך שנים, מדינת ישראל משקה שדות במים מושבים, והיתה הראשונה והמובילה לשימוש חוזר בשפכים. אך באותה העת, מתקדמים בעולם לטיפולים רביעוניים ולשימוש חוזר לשתייה ולתעשייה. עלינו להשקיע את מרב הכוח כרגע בפתרון בעיות חדשות ולהסתכל על כל משק המים בראייה כוללנית, תוך ביצוע סינרגיה מתחומים אחרים. עלינו להשקיע בחדשנות והתחדשות, לאמץ טכנולוגיות ומתודות ממקומות אחרים ותחומים אחרים ולהכיל אותם על ⎣ משק המים הטוב שלנו“. 53