שביעי

03.11.17 | י"ד חשון תשע"ח | 279 גליון שביעי | 34 orreut@gmail.com לה ערות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט שן תחת שן • 'מסובין' שיושבת בתוך תחנת דלק שברה לרייכרט את כל הסטיגמות ולמה השן הטוחנת שלו כמעט נשברה • מה שבה את ליבו של רייכרט? מסובין 2 יגאל אלון בית שמש 12:00-00:00 :' א'-ה כשרות: מהדרין, הרב רובין סולם רייכרט מסעדת בשרים בבית שמש כוסו כיסאו מחד, בתוך תחנת דלק, מאידך רומנטית ויפה כיסו ממוצעת ומטה כעסו זוכרים שאכלתי חול? אז זה ההפך המוחלט. למה לא כולם כך? לנצור את דיוויד מבסוט שנימ של יוט בנ יעה בכביש של בית שמש נג מרו לפתע, כשהכביש שמחבר עיר ואמ בישראל הפכ מנתיב אחד לכל כיוונ, לשניימ. ובדרכי עמ חמי, דיוויד, ללקוח בעיר, ראיתי את 'מ ובינ'. מ עדה שיושבת בפתח הכני ה לעיר, בתוכ תחנת דלק. אמרתי לעצמי 'נתקע שיפוד ונמשיכ עמ החיימ'. אחרי הכל, מה יכולה להגיש מ עדה שקוראימ לה 'מ ובינ' ויושבת בתחנת דלק בכני ה לבית שמש? גזענ של ציפיות נמוכות שכמותי. דיוויד שהתל ווה אלי, הופתע גמ הוא. המקומ נראה כמו מ עדה. לא תמ שיפודיה משודרגת, אלא כזו שמחופה בעצ ומלצרימ שלבושימ מוקפד. מעניינ. עיינו בתפריט הע קיות )אחרי הכל, השעה הייתה שתימ עשרה וחצי( והופתענו גמ מהמחירימ. עוד חשש חדר. גמ מהדרינ, גמ מחירימ שפויימ, גמ מה שנראה כמו אחלה מ עדה. נשמנו עמוק והחלטנו. 59 - הע קיות ב'מ ובינ' מחולקות לע קיות ב . הע קיות מגיעות עמ רא ₪ 89- ו ₪ 69 ,₪ שונות בצורת לט ירוק או פטריות בטמפורה, או , אפשר לשדרג ₪ 15/18 מיני חומו . בתו פת של את התו פת לכבד קצוצ, רול טלה או נתחי עופ בטמפורה. והפתעה חביבה והמונ נקודות למקומ - כו יינ בעשרה שקלימ. ( בשמנ זית ₪ 69) אני הלכתי על פילה למונ ועשבי תיבול, ודיוויד הלכ על שיפודי אנטריקוט. לשולחנ הוגשה פרנה חמה בליווי איולי שומ חביב, זיתימ, וקרמ צהוב לא ברור שהזכיר קרמ חציל בעמבה ונטרפ מהר מדי. שדרגנו את הראשונות לרול טלה ונתחי העופ בטמפורה )להלנ: שניצלימ(. הרול היה טוב מאוד. צנוברימ מפתיעימ, תיבול נכונ, מטבלימ תומכימ ומשלימימ בצורת טחינה ו ל ה, בשר ע י י ולא יבש כמו מקומות רבימ שנופלימ בעניינ הזה. מצד שני, המונ שמנ. השניצלימ גמ כנ עברו את מבחנ היובש, והצ ליחו להתח ל לאיטמ, עד שלפתע נג תי בגרעינ לימונ או משהו שהיה חלק מציפוי הטמפורה וכ מעט ושבר לי את השנ הטוחנת. קראתי למלצר והראיתי לו את הגרעינ ה ורר. הוא לקח את הצל חת לאחמ"ש שהגיע אלי במהירות, התנצל מעומק הלב, ונתנ לי את הארוחה שלי בחינמ כאות הת נצלות על הפדיחה. חברימ יקרימ, רק ככ צריכימ לעבוד. ועל כנ, מ עדת 'מ ובינ' עוברת בקלות את הביקורת. בשירות אמיתי ונכונ שכזה לא נתקלתי הרבה זמנ, ואמ זו צורת העבודה שלהמ, שאפו גדול. הלאה. חמי היקר קיבל את שיפודי האנטריקוט שלו ברמת וול-דאנ, כי זה מה שהוא ביקש, ואני לא יכול לשפוט אותו על זה כי הבת שלו גמ קוראת את זה ואני אוהב לישונ על המיטה שלי ולא ב לונ. ויח ית לבשר שמת פעמיימ, השיפודימ היו אחלה ודיוויד ממש נהנה. אז מה שנשאר לנו זה ה למונ. הדג יצא ע י י ומעולה, פריכ מבחוצ ומיצי מב פנימ, לצד שעועית ירוקה ופריכה. כ הכל כיפ גדול, ויופי של ע קית בבית שמש. הפתעה שלא • ציפיתי לה )לא הגרעינ, היח ( וזה הכי כיפ.