שביעי

06.07.18 | כ"ג בתמוז תשע"ח | 313 גיליון שביעי | 40 orreut@gmail.com להע רות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט הממלכה של שגב הבשר שמסתתר • אל תתנו להמבורגריה המוצלחת לבלבל אתכם רייכרט מאוהב • בתחתית התפריט, עסיסי, נכון, רך ומתמסר ההמבורגר של שגב ,4 יד חרוצים ירושלים 11:00-23:00 :' א'-ד 11:00-00:00 :' ה מוצ"ש: חצי שעה אחרי צאת השבת ועד חצות כשרות: רבנות סולם רייכרט המבורגריה מעולה כוסו כיסאו חמוד, אין הרבה מקום לשבת, מהר וטרי כיסו ממוצע. גם לבשר הפרימיום כעסו עזבו את ההמבורגרים. לכו על הבשר. הקצב יודע מה הוא עושה לנצור תסריטאים מבזבזים את הכסף שלעולם לא יהיה להם אחרי הרצאה לראשי פורומ המדרשות מצאתי את עצמי רעב בלב תלפיות בירושלימ. למזלי, מדובר באיזור תעשיה די רחב, ואפילו בעל שמ מבחינה קולינרית )טוב, אני קצת מגזימ, אבל זרמו(. הצרה היא שהייתי בלי דייט לארוחת הצהריימ. בהתראה קצרה פר מתי פו ט בפיי בוק, וארנונ התייצב. לא, אני לא הכרתי את ארנונ קודמ. מעולמ לא דיברתי איתו. אז בליינדייט. נפלאות הפיי בוק. חיפשתי במנוע החיפוש )שלא משלמ לי על פר ומ חינמ, אז אמנע מלהזכיר את שמו( מ עדה בתלפיות. , והגעתי לבעיה. לאנ נלכ? אחרי התייעצות 4 יננתי קלה, הוחלט על 'ההמבורגר של שגב'. לא של השפ המפור מ שגב משה, אלא שגב ני ימ, קצב מומחה בעל קצבייה על שמו, שצמודה להמבורגריה. הרעיונ של קצב שמוכר אוכל תמיד מפחיד אותי. ניגוד האינטר ימ חזק מדי. מיד קופצ לי הקונ פירטור הישראלי שבטוח שעובדימ עליו. הרי אמ פקעה תוקפה של חתיכת בשר זו או אחרת, הכי קל זה לטחונ אותה לקציצה מתובלת היטב. בכל אופנ, המקומ מופרד בקיר לבנימ עבה במיוחד בינ הקצביה להמבורגריה. הקצבייה מפונ פנת, מעניינת, עמ חתיכות בשר שלא מוצאימ בכל מקומ. חלק מיושנ, חלק בחיתוכ אחר- בתור אחד שהיה קצב בעברו, נמלאתי געגועימ. ההמבורגריה הייתה מפוצצת ב טודנטימ לת ריטאות, מובטלימ לעתיד, במראה היפ טרי-מוזנח לכאורה בקטע מודע לעצמו, מ' מ שפיגל', שכנ המקומ שוכנ בתחתית בניינ בית ה פר הידוע. קירה מהירה של תפריט המקומ הממוקמ כשלט מעל ראשי המוכרימ, הראתה שמדובר במקומ שמ כבד את עצמו, ואיזהו מכובד? המכבד את הבריות, שעשו פעמ 'מווו'. ,(₪ 49) ' התפריט מחולק ל'ההמבורגר של שגב שזה ההמבורגר הקלא י, 'המיוחדימ של שגב' - המ 55) ' בורגר עמ רכיבימ נו פימ, כדוגמת 'שגב עצבני ( עמ ₪ 69) ' ( עמ מרגז וביצת עינ, 'שגב מפנק ₪ כבד אווז וריבת בצל. אפילו הומור חביב בצורת ו גריימ עמ הכיתוב 'בחיימ לא!' על 'שגב צמחוני'. כמו כנ, יש 'ממש לא המבורגר', עמ לט עופ, נדביצ' עופ ו נדביצ' אנטריקוט. אבל החלק המעניינ באמת הוא 'הממלכה של שגב'. נתחימ היישר מהקצבייה. 'הנ יכ' אנטריקוט 45) גרמ(, 'המלכ' פילה 100 ל ₪ 40) ' או 'הנ יכה גרמ( ו'מלכ המלכימ' )שמ שעושה לי גי 100 ל ₪ ₪ 49 רוד לא נעימ בהקשר של בשר, פריימ ריב גרמ(. 100- ל לקחנו 'שגב עצבני' מה פיישלימ, המבורגר עמ גרמ אנטריקוט ושתי בי 200 , חביתת נקניק עגל רות. הכל בארוחה הכוללת גמ צ'יפ . הלחמניה הממותגת בחביבות הייתה החוליה הח לשה בכל הע ק. לחמנייה כמעט יבשה שלא שיתפה פעולה עמ כל שאר המרכיבימ. ולגבי שאר המרכי בימ? שלמות. קציצה מעולה, חביתה עמ נקניקיות לא רגילות-פשוטות אלא שמנוניות וקראנצ'יות. כנ"ל המרגז שהתערבל עמ חביתת עינ, ויחד עמ הקציצה המעולה וקרמ החלמונ שעטפ את כולמ - הביאו יופי של בי . אבל מעל כולמ, ה טייק. וואוו. אפילו קצת עצוב שהמקומ מוכר המבורגרימ. הבשר כל ככ טוב, ע י י, נכונ, רכ ומתמ ר )אינ לו ברירה(, שהמקומ צריכ להיקרא 'הבשר של שגב' למרות שאמ חוש • בימ על זה, זה פחות עובד.