שביעי

08.02.19 | ג' באדר א' תשע"ט | 342 גיליון שביעי | 50 orreut@gmail.com לה ערות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט אצא לי השוקה בין מסעדות • קשה לעקוב אחרי העולם הקולינרי בשוק מחנה יהודה הטרנד למותגים המוכרים, אל תפספסו את המקומות הקטנים והטובים שוק מחנה יהודה שוק מחנה יהודה, ירושלים - כנאפה עיר דוד כשרות: מהדרין - סטריט אנד ווק כשרות: רבנות - בורגר מרקט כשרות: רבנות סולם רייכרט אחלה שוק בעולם. אחלה מקומות. כוסו כיסאו בכנאפה – אין, בסטריט אנד ווק – חביב, ובבורגר מרקט המוני וקר. כיסו שווה לכל נפש. כעסו לא לשכוח מעיל חם. לנצור קחו לכם ערב חיובי. אין על שוק מחנה יהודה. שוק מחנה יהודה. לה תובב בינ הדוכנימ, ללחוצ ידיימ לבעלי בא טות, להצטלמ עמ עוללימ. זה אחד הדברימ שאני לא מבינ אצל פוליטיקאימ. יש פיי בוק. השוק הוא בשביל אנשימ כמוני, שבאימ לאכול טוב. לי לפחות יוצא מזה משהו. יש מבחר כל ככ גדול של מ עדות ודוכני אוכל, שאי אפשר לגמור את הכל ביומ. יש אפילו טיולימ מודרכימ לשוק, יורי טעימות משולבימ בקור ירושלמי ומדריכ שצועק לתוכ מדונה זולה. לא יוצא לרובנו לטייל בשוק תמ ככ ואפשר להשתגע מהמבחר. כבר יצא לי להיות ביש- פור פלו אחד שהוריד את כשרות הרבנות מיד אחרי 10) שהייתי שמ, אז לא כתבתי עליו( מ עדות שמ. אבל מדי פעמ נפתח דוכנ אוכל חדש או תמ אחד שלא יצא לי ל פר לכמ עליו. אז צירפתי שלושה בשביל לתת מקבצ יפה של קטנימ וטובימ. כאלו שלא שווימ טור שלמ, אבל בהחלט שווימ ציונ לשבח. נתחיל בחלבי. כנאפה עיר דוד )כשרות מהד רינ( יושב במרכז השוק המקורה, ובעשרימ וחמישה שקלימ לצלחת לא קטנה, מקבלימ אחלה כנאפה. בלי שטויות )יש, אבל עזבו(, בלי חומר כתומ זר חני ועל צלחת חד פעמית. ירופ ה וכר הנמזג בנדיבות קצת מאפיל על כל המנה, אבל אפשר מדי פעמ לתת לעצמכמ את האק טרה מתוק הזה. משמ, למ עדה א יאתית שלא מרגישה כל ככ קשורה למקומ, היא ' טריט אנד ווק' )כשרות רב נות(. התפריט מחלק בינ ושי, ימ אמ ומנות שק 52 , נודל . ה ושי מעולה )קומבינציית טוקיו לימ(, ה ימ אמ ביר והנודל גמ. רק אמ ממש בא לכמ קצת ושי בשוק עמ ריחות של דגימ, אז המקומ עונה יופי על הרצונות שלכמ. ומקומ שרציתי לבדוק כבר המונ זמנ - בורגר מרקט )כשרות רבנות(. דמיינתי את המקומ הרבה יותר גדול, עמ המונ וגי המבורגרימ. אבל לא. מדובר במקומ שמגיש וג אחד של קציצה והמונ תו פות מעניינות לבחירה. ישבנו בחוצ כפור משוגע של ליל חורפ ירושלמי. רעות, רוית גי תי ושתי חברות שלה )רננה ואיילת( ני ינו לה תחממ מתחת לתנור צ'יפ לא גדול ששמו בחוצ והתפללנו שלא ייקח להמ יותר מדי זמנ. התפריט שנראה שעבר ימימ טובימ יותר, הכריז כי ארו שקלימ שזה 49 חת המבורגר/שתיה/צ'יפ עולה אחלה, אבל מיליונ תו פות בצד גרמו לי לנפח את שקלימ(, ביצת עינ 36) החשבונ. לקחתי כבד אווז שקלימ( אז ההמבורגר 9) שקלימ( וריבת בצל 9) שקלימ( 19) שלי יצא יקר. רעות לקחה קורנביפ ולשאר הבנות לא חיטטתי במנה. התור היה ארוכ אבל אחרי פחות מעשר דקות, כולמ קיבלו מגשימ יפימ ומלאימ. קציצה מעולה, עשוייה מדויק, ע י ית ומחזיקה את עצמה. תו פות שאפשר לוותר )כבד אווז( וכא לה שלא )ריבת בצל( ויופי של צ'יפ . הקורנביפ גמ כנ הצדיק את עצמו, ו כ הכל אחלה קציצה ל גור • יופי של יומ.