שביעי

22.03.19 | ט"ו באדר ב' תשע"ט | 348 גיליון שביעי | 52 orreut@gmail.com לה ערות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט בוקר טוב אליהו • חומוס טוב וזהו • קונספט 'תאכל, תקום, תלך' • קרוואן צר מלהכיל סניף האם של רשת 'חומוס אליהו' לא עמד בציפיות של רייכרט חומוס אליהו תחנת הדלק פז, יקנעם עילית 8:30-20:00 :' א'-ה 8:30-16:15 :' ו המסעדה נסגרת שעתיים לפני כניסת השבת כשרות: מהדרין סולם רייכרט חומוסייה בסיסית כוסו כיסאו צפוף, קטן, לא נעים כיסו סביר לחומוסייה כעסו אני לא יושב איפה שאני לא רצוי לנצור שבירת מיתוסים זה לא תמיד כיף אני אוהב חומו . אנחנו אוהבימ חומו , אבל לא תמ, מדובר בנושא גנטי. מקור החומו מ ביבתנו הקרובה, ועוד במצרימ העתיקה נגבנו חומו . זה טבוע בנו. "בְּלִיל חָמִיצ יֹאכֵלוּ", כותב ישעיה ומתכוונ לחו י הַלֹמ וְאָכַלְתְּ מִנ Aִ מו . וגמ בועז מציע לרות, "גֹּש הַלֶּחֶמ וְטָבַלְתְּ פִּתֵּכְ בַּחֹמֶצ". זה אוכל מלכימ, או לפחות של בתא רבתא של כאלה. חומו צריכ להיות חמ מה יר, שמחזיק חצי יומ. מרקמימ, תבלינימ ואחוזי טחינה במשחה, המ ודות שעוברימ מאב לבנ ונשמרימ בכ פות מאובטחות היטב )או שלא, זה נשמע אחלה(. אנחנו התרגלנו לאכול חומו תעשייתי מקופ א, מלא בחומרימ משמרימ וטעמי לוואי שלא מתקר בימ לדבר האמיתי. יש משוגעימ לדבר שזהו התח ביב העיקרי שלהמ. קטניה מדהימה. ולמה כל זה? כי לבושתי, שנימ שעברתי ליד, שמ עתי יפורימ, שירי הלל וזמרה על 'חומו אליהו' המקורי ביקנעמ, ומעולמ לא יצא לי לבקר שמ. והנה, הזדמנה הזדמנות וישבנו רעות ואני לצלחת חומו באותו המקומ הכה מדובר מזה שנימ ארוכות. המקומ יושב במעינ קראוונ צפופ, מאחורי תחנת דלק בלב אזור התעשייה שביקנעמ. כמויות של אנ שימ צובאימ על הדלפק ומחכימ למקומ שיתפנה, בכדי שיוכלו לשבת ולהטביע יגונמ בחומו . וזו הבעיה הראשונה. אינ מקומ, וכשיש מקומ, לא נוח, לא נעימ ולא ביר. אני לא אוהב לשבת ליד אנשימ שאני לא מכיר. אוכל הוא דבר אינטימי, שאתה חולק אותו עמ אנשימ שאתה רוצה בחברתמ. אוכל הוא עניינ וציאלי. אני לא, ולא אוהב לחלוק את צורת וקולות הלעי ה שלי עמ זרימ. יתר על כנ, אני לא מ וגל לראות הרגלי אכילה של זרימ )קינוח פה, רעש לעי ת כפ, המהומ בליעה וכיו"צ(. זה דוחה אותי ממש. הבעיה השנייה היא האווירה. ההרגשה שאתה מקבל פה היא 'תאכל, תקומ, תלכ!', וזה מגו בה בשלט ענק שכתוב בו: 'המקומ קטנ, הלב גדול אבל יש עוד חברימ שרוצימ לאכול, אז יאללה'. זה לא נעימ. אני בא יותר מלאכול, אני בא לדבר, ליהנות. נדביצ' אני יכול לאכול באוטו לבד. לא אוהב שזורקימ אותי עוד לפני שבאתי. בכל אופנ, אני לקחתי חומו פול קומפלט עמ שקלימ( ועליו 10) שקלימ(, לט קטנ 26) ביצה שקלימ( ולרעות 5) ג'אעלה, תו פת שקשוקה בצד חומו פטריות קטנ. אחרי רבע שעה והרבה בלבולימ מצד המלצרית, יצאו כל המנות למעט השקשוקה, שלוש פיתות טריות, צלוחית קטנה עמ חמוצימ ורבע בצל אחד וזהו. החומו היה מעולה. בהחלט מנה טובה מאוד. לא משהו שלא דגמנו במקומות אחרימ, ויש מצב לא קטנ שהמקור של רובמ מפה. חומו טוב וזהו. הפטריות היו מקופ ת שימורימ והיו לא אכילות. ה לט ביר והג'אעלה מיותר. לפני ש יימנו, שאלתי את המלצרית מה קורה עמ השקשוקה. חזרה אחרי חמש דקות עמ תשובה שנגמר. תודה באמת. יימנו מהר, בשביל לא להפריע לאפ אחד אחר לשמוע את כולמ לוע ימ ומדורבנימ לצאת אחר • כבוד.