שביעי

39 | 14.02.20 | י"ט בשבט תש"ף | 393 גיליון שביעי אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט orreut@gmail.com לה ערות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… שירה הודית מי שלא מעז לא מצליח, או בגירסה ההודית: מנגו מטוגן, קארי ויוגורט בזעפרן המסעדה ההודית שגרמה לרייכרט וחברו לזייף בהנאה על הבמה • ומי ורדים אני מצפה לחוויה כשאני הולכ למ עדה. לרוב, מדובר בחוויה קולינרית. אבל האוכל לא מ פיק. כבר הייתי במ עדות שהמו יקה הייתה כל ככ רו עשת ולא קשורה, שלמרות שהאוכל היה מעולה, החוויה נפגעה. לכנ, אחד המרכיבימ החשובימ במ עדות הוא האווירה. במ עדה תאילנדית שמנ ה לתת אווירה כזו, אני מצפה למוזיקה אותנטית ולא רועשת. מ עדה רומנטית עמ מו יקה רומנטית וכו'. אבל לא ציפיתי לחוויה כזו במ עדה הודית. קארילינה יושבת בקצה רח' הברזל ברמת החייל, כמעט מו תרת מעיני העוברימ והשבימ. הזמנתי את אריאל, חבר משכבר הימימ, שדגמתי איתו לא מעט מ עדות. הבנאדמ מבינ, יודע ויותר מזה, הוא זורמ. למה זה חשוב? עוד רגע. הגענו ביומ שני בתחילת הערב. היה די ריק. התיישבנו, ובחור חביב בשמ דניאל בא והציג את עצמו בתור מנהל המקומ ומשוחרר טרי מצה"ל. הוא הניח שני תפריטימ ושני שוטימ של לא י - משקה הודי על ב י יוגורט עמ פירות, זעפרנ ומי ורדימ. ולמרות שהמ עדה בשרית, ללא י היה טעמ מעולה, אפילו טיפה חמצמצ ואופייני ליוגורט. שאפו. שקלימ(, בהאג'י 18) התחלנו עמ פומפאדומימ שקלימ(. 31) שקלימ(, ו מו ה בקר 25) בצל הפומפאדומימ, שהמ בגדול נאצ'ו גדולימ ופריכימ, הגיעו עמ ארבעה מטבלימ חביבימ. וכאנ הגיעה בעיה, אריאל לא מ וגל לאכול חריפ. ולא חשבתי על זה כשלקחתי אותו למ עדה הודית. בכל מקרה, הוא האדימ, הזיע וזה רק מהמימ. הבהארג'י בצל הוא קציצת בצל די גדולה, שמנה ומשומנת, מפוצצת בתבלינימ. חביב, מאוד מכני לאווירה. אריאל ממש אהב. אחלה. ה מו ה לא הביאה בשורה. עשויה טוב, וזה בגדול. דניאל, מנהל המקומ, הגיע ושאל אמ אנחנו יודעימ לנגנ ו/או לשיר. מיד אמרתי כנ, ועלי נו על הבמה הקטנה, כשדניאל על הגיטרה ואני שר לחלל כמעט ריק. במשכ עשרימ דקות פשוט שרנו. אפילו אריאל שבר את הביישנות החמודה שלו ונתנ נאמבר חזק. חזרנו לעיקריות. בגלל בעיית החריפ של אריאל, היה לנו קשה. אז כדי לנ ות לכפר, ביקשתי את המנה הכי חריפה שיש להמ - 'וינדאלו מלכ הקארי' שקלימ(, אריאל הלכ על צלעות כבש 45) עמ עופ שקלימ( והו פנו גמ מרק עדשימ כתו 96) טנדורי שקלימ(. 33) מות הקארי היה אדומ חזק, טעימ וחריפ- בבה-לא- נפלתי. הנפילה הייתה העופ שהתייבש בפנימ. המנה של אריאל, הכבש, הייתה טובה. חתיכות בשר דקות, עשויות טוב עמ נגיעה מתקתקה שעט פה נכונ את הבשר. אבל בהליכה לקחה מנת העדשימ בקארי, שא ריאל אמר, ואני מצטט: "תכתוב שזו שירה הודית". יש בזה משהו. גרנו את הערב עמ צ'אי ביר וקינוח שהוא מנגו מטוגנ, והיה רע מאוד. אבל היינו חייבימ כדי לה • שלימ את החוויה. קארילינה , תל אביב 32 הברזל 11:00-23:00 :' א'-ה כשרות: מהדרין רבנות ת"א סולם רייכרט מסעדה הודית חביבה כוסו כיסאו נחמד ביותר, דניאל הרים לנו את הערב ברמה אחרת כיסו זול כעסו המנגו. נוראי לנצור ספונטניות. כיף גדול