שביעי

09.07.21 | כ"ט בתמוז תשפ"א | 446 גיליון שביעי | 46 אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט orreut@gmail.com לה ערות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… אם יש גן עדן רייכרט יצא לערב גברים עם אביו ואחיו ל'בישיק המבשלה' לאכול בתפריט: בשר, המון בשר ועוד בשר וזה היה נפלא • כפי יכולתם בישיק המבשלה ,26 אלון משמר איילון 00:00-20:00 :' ב'-ה כשרות: רבנות סולם רייכרט מסעדת בשרים אכול כפי יכולתך. כוסו כיסאו הולך להשתנות, בינתיים דמיינו צימר ענק. כיסו לאדם, ועם כמויות ₪ 250 שרואות את הסכום מלמעלה. כעסו החנייה עדיין בעייתית. אבל זה באמת סתם בשביל לחפש משהו לכעסו. לנצור איזה כיף לבוא למקום שהיה סביר והפך לפצצה. אינ כמו ערב גברימ אמיתי עמ אבא והוד אחי. המונ בירה, המונ בשר, המונ בשר והמונ בשר. לפני ארבע שנימ, לא הרבה אחרי שנפתחה, הל כתי לבקר את 'בישיק' המבשלה. מקומ עמ קונ פט מעולה - אתה מניח מ פר שטרות, והמ דוחפימ לכ המונ אוכל ושתייה בלי תחתית. ומה כתבתי בזמנו לפי ארבע שנימ? הרי לכמ: ל יכומ, אמ אתמ באימ ליהנות מאוכל גורמה, תשכחו מזה. אמ אתמ באימ להעביר ערב מצוינ עמ חברימ, בירה טרייה ובשר על האש, כשאפ אחד לא חוזר מ ריח מתפעול המנגל, צפויה לכמ חוויה טובה מאוד". ומה עבר על בישיק מאז ועד היומ? שמימ וארצ. טוב, אולי רק שמימ. נתחיל בכללי: המקומ מפוצצ בכל ימות השבוע. מוזיקה נעימה שלא חופרת, המונ אנשימ שמחימ וביניהמ בעלי הבית והמלצרימ. מ תבר שהמקומ עובר חצי מטר לא רחוק מה מקומ בו אנחנו יושבימ, וכל הע ק יעבור מתיחת פנימ, הו פת קונ פטימ כאלו ואחרימ ועוד ועוד הפתעות. בכל אופנ, באנו לדבר על האוכל, והרבה. לא הדיבורימ, האוכל. אנחנו הישראלימ חושבימ שבאימ לדפוק אות נו עמ לטימ ולחמימ, ומנ ימ שלא לגעת בכלומ, בעיקר בלחמ. אז א. אתמ טועימ, לחמ מפעיל את המעיימ וגורמ לכמ להיות יותר רעבימ. ב. הכל שמ טעימ בצורה כיפית. לט ישראלי קליל, לט בור גול מצוינ, חמוצימ בירימ וגזר מעניינ. מעתה והלאה פשוט העמי ו עלינו כל ככ הרבה אוכל, שהתרחבנו לעוד שולחנ )שהוקצה לנו מראש, אבל לא ממש הבנו את זה עד שאמרו לנו שפשוט ככה זה. יש המונ אוכל(. התחלנו עמ קרפצ'יו ינטה מצוינ ודקיק ברמת הרקמה. בל מי מצומצמ ומיקרו בייבי. קלא י. משמ עברנו לעראיי מצויינימ לצד חומו בשר, יגרי א אדו וכדורי פלאפל. אישית, אני לא עפ על כמויות שומנ הכבש שהוטמנו בעראיי , אבל הוד ואבא חי לו. התחלקנו גמ בדעתנו על החומו . אני חשבתי שהיה בבה, הוד התלהב. גמ ככה הוא קיבל פחות מהגנימ הטובימ, אז נ לח לו. הפלאפלימ היו מדויקימ. שזה מעניינ, כי בדרכ כלל זה ככה "על הדרכ" ולא משקיעימ. כבוד. לעומתמ, ה יגרימ היו תמיימ. ואז הונחה לפנינו צלחת ענקית עמ ארבעה וגי בשרימ מעושנימ: א אדו, פרייב טלה, עופ וברי קט. וואוו. למעט העופ שטיפה התייבש, העישונ המ דוייק הרימ לכל בשר את הייתרונות שלו. הא א דו היה ע י י ונימוח, ה "ט התפרק מהעצמ ונמ בפה, הברי קט הוגש בפרו ות עבות להדגיש את הרוכ מחד אכ את חיבורי השריר מאידכ. יופי. בינ לבינ הורדנו כמויות של בירות הבית, ואינ כמו בירות טריות עמ בשר מעושנ. משמ לשיפודי רול בשר ושומנ מדהימימ ומשלי מימ זה את זה, נקניקיית מרגז מהטובות שאכלתי, ע י ית ומשפריצה שומנ, טייק פילה טוב, אנ טריקוט חצי דק וחזה אווז שטיפה התייבש. וחבל. אחרי כל בב שאלו אמ אנחנו רוצימ עוד. זה לא הגיוני בכלל. ל יומ גרנו עמ תה, בקלאווה ועוגת שוקולד, • ונרדמנו שמ לשלוש שעות. או לפחות רצינו.