שביעי

31 | 27.05.22 | ערב יום ירושלים תשפ"ב | 489 גיליון שביעי אור רייכרט החבר י ם של ר י י כרט orreut@gmail.com לה ערות, הארות והמלצות על מסעדות: ……… הכנענית צומת כפר אדומים פתוח בחול המועד, 12:00-23:00 כשרות: רבנות סולם רייכרט מסעדת שף מדברית כוסו כיסאו חביב כיסו ממוצע כעסו שורשן, מה הברזת לי?? לנצור תודו, היה שווה בלוז כנענית רייכרט נסע למישור אדומים אל 'הכנענית' כדי לדבר על שמרנות, פילוסופיה, בנט וביבי עם שותף לדרך, וגם לאכול סטייק מושלם לא בכל יומ מזדמנ לי להגיע למישור אדומימ, אבל כשכנ, אני קובע ללכת ל'הכנענית'. קבעתי עמ חבר טוב, לשבת לפגישת ע קימ. במורדות גב ההר אני מקבל טלפונ. "שומע, אני צריכ לבטל כי ככה". אפ . פו ט קטנ בפיי בוק, ותמיר דורטל )הבעלימ והמגיש של הפודקא ט של 'על המשמעות'. חפשו ותיהנו(, נענה לבקשה, אבל לא האמינ שאני באמת מזמינ ככה תמ. אז הוכחתי לו, והזמנתי אותו. תמיר הינו אדמ מעניינ מאוד. איש שיחה שאוהב לדבר עמ אנשי קומה על ענייני פילו ופיה, פו ליטיקה, אקטואליה, כלכלה, ממשל וכיו"ב. בפו דקא ט שלו הוא לא בורר אנשימ או דעות. החל מאברומ בורג בקצה המטורלל של המפה וכלה באור רייכרט, האינטליגנטי, החכמ, המפוקח פולי טית והיפה בצד השני. ומה טוב יותר משיחת עומק ברומו של עולמ, על כאו ו דר, בנט וביבי, ו ציאליזמ וקפיטליזמ, על חתיכת טייק מושלמ? אני יודע. אינ. . כדי לה 2015- לפני הכל, בכנענית ביקרתי ב שוות את הטורימ, חזרתי לאותו הטור. בקצרה: היה מעולה. קצת יותר באריכות: לא דגמתי מ פיק מנות. להלנ התיקונ: 'הכנענית' יושבת לה מאחורי תחנת הדלק בכני ה לאלונ/כפר אדומימ, אחרי ה תמכות על שילוט נוראי של המקומ, הגענו למ עדה. המקומ לא אומר "מ עדת שפ" אלא יותר "מ עדה מדברית". הרבה עצ, ברזל ואבנ. ואבק. אחרי שני חצאי 'שפירא' )בונו גדול על בירה ישראלית טרייה( יצאנו לדרכ. החלטנו ללכת על התחלה קלה, כדי לבלו הרבה אחר ככ, אז התח שקלימ(, של 48) ' מאזטימ 5 לנו עמ 'לחמ בליווי מרות השמ המתעתע, מדובר ב פק מקלות לחמ, פק פוקאצ'ות טריות מהטאבונ האימתני שיושב בקדמת המ עדה ובליווי חמישה לטימ טריימ, שכל אחד בפני עצמו קיבל ציונ מעל הממוצע. רדידי לק טרי בחומצ בל מי, לט שעועית מפורק מפתיע, שלולית טחינה בירה, פרחי כרו ביות מטוגנות עמ טחינה ו לט עגבניות-אבוקדו שלא גור על עצמו אמ הוא גוואקמולי, אבל היה טעימ לאללה. ועכשיו לעיקריות. זה היה די מטורלל. לקחנו שקלימ( שכללה צלעות עגל 330) פלטת בשרימ במי ו ותמרימ, פייריב טלה מעושנ, אנטריקוט וערימה של פרגיות. מהפחות ליותר. הפרגיות היו פרגיות. לא ציפיתי ליותר מככ, ולא התאכזבתי. ע י י ו בבה. הצלעות היו מרהיבות. כמות ענקית של בשר על העצמ, מדויק, רכ, שמנמנ וכיפי. נושנש כל הערב בשיחה הכיפית עמ תמיר. ה פייריב חולק את המקומ הראשונ עמ האנט ריקוט. ה פייריב )א אדו/שורטריב ( נמ במגע עמ הלשונ. טעמי עישונ בינוניימ עמ ע י שנוטפ מבינות לרקמות השריר הצעירות. אושר. ה טייק היה לא רק עשוי טוב, אלא ברור שהוא הגיע ממקור מעולה. לא בדקתי. צלייה מדויקת של מדיומ, הרימה את כל הטוב בחיית המרעה לגבהימ אחרימ. • גרנו עמ פאי לימונ ותה נענע.