שביעי

11.11.22 | י"ז בחשון תשפ"ג | 512 גיליון | 44 החברים של רי י כרט אור רייכרט החברים של רי י כרט ,28 רח' האגוז ירושלים, בתוך השוק 22:30–12:00 :' א'-ד 23:30–12:00 :' ה ו' ומוצ"ש: סגור כשרות רבנות ירושלים מהדרין, כל הבשר בהשגחת 'קהילות' אתמ לא יודעימ להכינ כנפיימ. בניגוד לתרבות האמריקאית המפותחת, העשירה, השמנה, המ ואבת, הנוטפת שמנ, כול טרול ו כרת, אנחנו התרגלנו לזרוק את הכנפיימ על האש, ואללה באב אללה. לקח לי שנימ לחזור לטעומ כנפיימ, לאחר שהחיכ העדינ שלי בל מכנפיימ לא צלויות עד ה ופ תוכ כדי שהנ גמ שרופות. קחו לכמ טיפ קטנ, אמ אתמ לא מעוניינימ לטגנ כנפיימ בשמנ עמוק )כמו שצריכ, ראוי ונכונ(. חתכו את הכנפ לשני חלקימ, דרו יפה על רשת, הניחו מתחת תבנית לאי ופ השומנ והכני ו לתנור בחומ מק ימלי לחצי שעה, הפכו אותנ ולעוד רבע שעה. לאחר מכנ, הכנפיימ ישמחו לשחות בכל רוטב שתטביעו אותנ. בכל מקרה, ביומ החופש המנדטורי בו המלכנו מחדש את ביבוש, נתנו קפיצה קטנה לשוק מחנה יהודה וחיפשנו משהו לאכול. הקטנימ לא פשו טימ בכל הקשור לאוכל רחוב שהוא לא פלאפל עמ קטשופ, ולב ופ התיישבנו ב"האטצ'". ביקרתי את המקומ לראשונה. המקומ 2017- ב היה מקומ של נקניקיות. המ הכינו אותנ לבד, גמ את הלחמניות, ובכלל, המקומ היה נפלא. המקומ כרגע נראה מותש. עבודה קשה, מי ליונ אנשימ, האווירה של השוק, חמש שנימ בעולמ הפא ט פוד ושנתיימ של קורונה נתנו את אותותיהנ. מלצר וחצי תפעלו את המקומ וכנראה עוד כמה מא חורי הפרגוד. הילדימ ה כימו לכנפיימ, ואני זכרתי שהמקומ מכינ לבד את הבירות שלו, ואינ כמו בירה ביתית טרייה וקרה להוריד את הלחצ מהבחירות. התפריט מאוד "אמריקאי". כנפיימ, נשנושימ, כריכי עופ ובשר, בירות ושמונצע . אני והילדימ התמקדנו שקלימ(. 54) " בכנפיימ, ורעות לקחה "תאכלו יותר עופ 30 שקלימ( או הר של 38) יחידות 12 ניתנ לקחת שקלימ(. לקחנו באפלו, שומ ופרמז'נ, 88) יחידות אש אש בייבי, וטריאקי. נתחיל במנה של רעות. השמ "תאכלו יותר עופ" מגיע ממהות המנה, שהיא שניצל ענק ושמנ בלחמניית המבורגר עדינה, מיונז, שומ, ח ה, עגבניה, בצל וחמוצימ. קלא י, פשוט, ע י י ומשפריצ מיצי שניצל מעורבבימ בשמנ, לצד צ'יפ לא רע בכלל. עשוי מצוינ, בלי הפתעות, לא מתוחכמ ועובד יופי. לכנפיימ: בגדול: הכנפיימ היו עשויות מעולה, קרי פיות וטריות. השומ ופרמז'נ )אל דאגה קוראיי היקרימ, זה לא פרמז'נ אמיתי!( היו הכי פחות. הרוטב השומני עד כדי חו ר נוחות פרקטי, כמו כנ הטעמימ הבינוניימ להחריד, נתנו פתיח לא טוב, ו ל לת הכנפיימ נותרה ללא מגע יד אדמ. ה"אש אש בייבי", ובו הבטיחו לנו בתפריט, שחור על גבי כתמי שמנ, ש"זה כואב מאוד, לאוהבי חריפ ומזוכי טימ" )אני וגמ אני(, היה בי נוני מבחינת החריפות. אז או שאני כבר מחו נ, או שזה היה ביר מינו . הבאפלו, שהוא פחות מוכר בישראל, הגיע בצורה מושלמת. חמוצ-מתוק-חריפ עמ דגש על החמוצ. כיפ ופשוט. ולב ופ, הכי "רגיל", הכי "פשוט" אבל הכי נכונ: • הטריאקי. חי לנו הר. או יותר נכונ חי לנו לול. להערות, הארות והמלצות על מסעדות: orreut@gmail.com האטצ' כוסו מזללה אמריקאית שמנונית כיסאו בשוק. רעש ולא הכי נקי כיסו סביר פלוס כעסו ציפיתי ליותר לנצור גלעד בן השלוש וחצי מפרק קילו כנף ס ו ל ם ר י י כ רט יש לו כנפי רוח רייכרט ומשפחתו ניצלו את יום הבחירות כדי להתנחל בתפריט: כנפיים ועוד כנפיים • בהאטצ' שבמחנה יהודה