שביעי

43 | 30.12.22 | ו' בטבת תשפ"ג | 519 גיליון ס ו ל ם ר י י כ רט מודרן אורתודוכס עם כובע גרב מסעדת 'ורנדה' היושבת במיקום המופלא והמושלם מול חומות העיר העתיקה כך לא בונים חומה • בירושלים לא מצליחה לספק חוויית אוכל סבירה צילום: יח"צ דניאל לילה גשמ זלעפות ניתכ על גג הפח של הבינבה החמודה שלנו בדרכ לעיר הבירה, לעוד הרפתקאה קולינרית. החצי העונה לשמ "רעות" התלוותה להרפתקאה, ויחד, פק שטנו, פק נ ענו, למ עדת 'ורנדה' הט רייה, היושבת במלונ מצודת דוד, מול ממילא. מוזיקת מעליות מילאה את החלל בקומה הרא שונה. הנופ, שבימימ כתיקונמ, פתוח לכיוונ החו מות, נ גר בפלטות זכוכית, וחוממ לטמפרטורה נורמלית. זוגות רבימ של מודרנ אורתודוכ ימ מילאו את המ עדה, כשלמרבית הנשימ היה כובע גרב אופנתי )?( משומ מה. מיד עמ הופעתינו על מפתנ המ עדה, פונקנו בשתי כו ות יידר חמ ומתוק יתר על המידה, אבל זה בחינמ, אז אני לא מתלוננ. לאחר שהתיישבנו, המלצרית החביבה המליצה לנו בחומ )!!!( על שלוש מנות שלדבריה "משקפימ את רוח השפ - ימ תיכוני עמ נגיעות א יאתיות" שקלימ(, טאטאקי נתח 65) - לט עופ ויאטנמי שקלימ(. 75) שקלימ( וקרוא ונ א אדו 85) קצבימ משהו לא הולכ פה. לא מתחבר, לא מדויק, לא מ תדר עמ קונ פט של מ עדת שפ במיקומ מוש למ ו טינג מדהימ של חומות העיר העתיקה. הכל בינוני, פושר, לא מדויק, לא נכונ ולא עובד. הטאטאקי הגיע בדיוק כפי שציפינו. חתיכות נאות ונאות למחצה של נתח קצבימ, צרוב מארבעה צדדימ, אדומ עמוק באמצע ולעי ה ארוכה עד למיצוי. עד כאנ, אחלה. ואז, הכל טובע ברוטב על ב י ויה וחומצ )אורז?(. וזה לא מ תדר. העינ אומרת " טייק", הלב אומר "טטאקי טונה" והחיכ אומר "נו, מילא". לט העופ היה בעצמ איטריות אורז או שעו עית מוקפצות עמ חתיכות פרגית קצוצה, עגבניות שרי, בצל, נענע, כו ברה, בוטנימ וצ'ילי. הע ק היה פושר. לא לט עופ קר, לא מוק פצ חמ, רוטב דומה לטאטאקי, ושלושת רבעי מנה נשארה בצלחת. ולב ופ, קרוא ונ הא אדו. קרוא ונ על ב י לא-חמאה הוא בהגדרה לא טעימ, ועל כל בשר הא דו הפושר, העמי ו כמות של טבעות בצל מטוגנות-אכ-יבשות ולא טעימות בעליל. לעיקריות. מתפריט ה פיישלימ רצינו להזמינ ניוקי חורפ עמ בשר טלה, אבל לא היה. גמ קונ מה הפטריות לא היה. וגמ ברי קט לא היה. אז לקחנו טייק טו גרמ( ולצדו פירה, הקרוי 100- שקלימ ל 70) מהוק בפי התפריט "קרמ תפוחי אדמה". הטומהוק הוא האנטרקוט מחובר עדיינ לעצמ הצלע, וזה רק ליופי. אינ השפעה על הטעמ, אבל זו אמירה - אני מעדיפ מנה יפה ומוכנ להשקיע בה עוד כמה שקלימ. ה טייק הגיע ללא העצמ. וכששאלתי איפה העצמ, ענו לי שהקלו עליי וחתכו לפני ההגשה. מביכ. יתר על כנ, ה טייק הגיע במידת רייר, למרות שהזמנתי מדיומ. העניינ טופל תוכ שתי דקות, וכל ה טייק נשאר על הצלחת מחו ר טעמ. לא מלח, לא פלפל, ותבלינ שנראה כמו תערובת "תבלינ ל טייק" פוזר על הצלחת משומ מה. שקלימ( שהוחזר 55) גרנו עמ קראמבל תפוחימ כמות שהוא, בשל החלפה ללא בקשה בינ גלידת וניל • לשוקולד )!!!!(. מודרנ אורתודוכ עמ כובע גרב. להערות, הארות והמלצות על מסעדות: orreut@gmail.com מלון מצודת המלך דוד, ירושלים 7 רח' דוד המלך 23:00-18:00 :' א'-ד 00:00-18:00 :' ה ו',מוצ"ש: סגור כשר הרב אברהם רובין ורנדה כוסו מסעדת שף ים תיכונית עם נגיעות אסיאתיות בינוניות כיסאו יפה, מרשים, נעים כיסו יקר כעסו ככה לא בונים מסעדה לנצור את הדרך חזרה הביתה החברים של רי י כרט אור רייכרט החברים של רי י כרט