שביעי

06.01.23 | י"ג בטבת תשפ"ג | 520 גיליון | 44 החברים של רי י כרט אור רייכרט החברים של רי י כרט , ירושלים 80 אגריפס 23:00-18:00 :' א'-ה מוצ"ש: שעה אחרי צאת השבת רבנות כשר למצוא מאה שקל ברחוב. להתאהב מהמבט הרא שונ. לפגוש לפתע חבר שלא ראית עשרימ שנה. להיכנ לחנות קטנה ומגניבה בפיאצה ק ומה ברחובות רומא. לאכול פרי חדש בפעמ הראשונה. לקבל במפתיע כ פ מביטוח לאומי. לראות רקפת ראשונה בינ ה לעימ בטיול קליל עמ האישה והכ שנה, לפני 25 לב. לשמוע שיר שאהבת מאוד לפני שהפכת להיות ציני והבנת שחמישה גברימ ששרימ שירי אהבה זה לא לבחור ישיבה תיכונית או לכל אוזנ בנ אנוש. כל אלו שווימ לאושר החמ והמתוק של מציאת מ עדה חדשה ומדהימה, במקומ מו תר באמצע כל העולמ, כשהכל מדויק מדלת הכני ה ועד חמשת הקופיצימ שתקועימ בקיר מ ביב ללוגו. הרשו לי להציג בפניכמ, גבירותיי ורבותיי, את מ עדת 'בלאק איירונ'. יוני התלווה אליי ל" טייק-האו בניחוח אירו פאי", ומדובר באחד המקומות הטובימ שאכלתי בהמ. נתחיל ברע כדי שלא תחשבו שאינ. קיצר, היה ח ר שלוש מנות שממש רצינו. יאללה, לביקורת! המקומ יושב על רחוב אגריפ בירושלימ, במר חק יריקה מהשוק )קנה מידה מדויק(. כבר על דלת . וזה חמוד !We rest our steak המקומ כתוב: וכיפי וכבר מכני אותי לאווירה של תחכומ קל ויצירתיות. אחלה. המקומ בנוי מוזר, עמ מ פר שולחנות לאורכ הקומה התחתונה ועוד כמה בגלריה. המקומ מעוצב בשובבות אלגנטית, דרכ קונ פט של פר קריקטורי שמוטמע בכל מקומ, החל ברשת המעוצבת וכלה בשירותימ עמ פו טר א-לה וורהול. התחלנו עמ לחמ וחמאת וואגיו לצד מיני טרטר שקלימ(, פטריות מוקפצת על קרמ 28) וחריפ שקלימ(, וואגיו קרפאצ'יו עמ 48) כתומ עמ כמהינ שקלימ(. 62) שבבי מח עצמ קרי פי על טו ט חלה בכל אחת מהראשונות הכל הפתיע, התחבר ונטרפ. הלחמ היה וג של מיני באגט, לצד שומנ מזוקק בצורת חמאה, וטרטר קטנ לבי מושלמ של חתיכות בשר, חמיצות עדינה והמונ בצל ובצל ירוק. מדויק. הפטריות נחו בכיפ בתוכ קרמ בטטה עבה ומנחמ עמ כמהינ לקיק אדמתי שהעלה את המנה רמה אחת. אבל הקרפצ'יו וואגיו היה מושלמ. פי ה ענקית וארוכה של ינטה משויישת על בגט צרוב ושומ, פ טו וטיפה אורוגולה לבי שנמ לתוכ הקראנצ' היישר לאחת המנות היותר טובות. לעיקריות, ולכנ אנחנו פה. 100- שקלימ ל 98) אני לקחתי אנטרקוט וואגיו שקלימ( ומהצד השני 168) גרמ(, יוני הלכ על ה ינטה של התפריט לקחתי גמ את האונטריב וואגיו מפורק. השמ שישמור. אמ אתמ באמת אוהבימ את עצ מכמ וחושבימ שאתמ מבינימ בבשר, האנטריקוט וואגיו הוא משהו שאתמ חייבימ לעצמכמ. שפרי צימ של מיצי בשר מעורבבימ בשומנ שנוטפ מבי נות ל יבי השריר שנחתכ כמו חמאה עמ כינ חמה. ה ינטה הוא בשר עמ מרקמ, דחי ות וטעמי בשר חזקימ יותר, והוא היה מושלמ לא פחות. אבל האונטריב שבר אותנו. לא יכול להיות שהכל כל ככ טוב. שחתיכת בשר שנראית כמו טייק שמנ נמ ה על הלשונ ומה שנשאר לכ לע שות זה לתת לאושר לחלחל לבטנ על כו ויינש • טפנ גבוהה ומרה. להערות, הארות והמלצות על מסעדות: orreut@gmail.com בלאק איירון כוסו סטייקהאוס מושלם כיסאו בוטיקי ויפה כיסו יקר כעסו דווקא את הברד פודינג עם אסאדו ובשמל אין לכם??? לנצור אושר קטן בירושלים ס ו ל ם ר י י כ רט מהו אושר? מסעדת 'בלאק איירון' • סוף סוף, רייכרט מצא אותה וכדאי שגם אתם הירושלמית מספקת רגעים קסומים של אושר שמחלחלים גם לבטן צילום: אסף קרלה