שביעי

החברים של רי י כרט אור רייכרט החברים של רי י כרט 45 | 30.06.23 | י"א בתמוז תשפ"ג | 544 גיליון , זכרון יעקב 29 הנדיב 23:30-12:00 :' א'-ד 00:30-12:00 :' ה 00:00-21:15 : מוצ"ש רבנות כשר חיימ מלכה, רכז יחידה ארצית לאכיפת חוק הונאה בכשרות מהרבנות הראשית לישראל, כתב לי שהתעודה של מ עדת "זו " שאכלתי שמ בש בוע שעבר, לא לפי החוק, וישנה בעיה עמ התעודה ואמינותה. ידע הציבור. אז גמ כאלה דברימ יכולימ לקרות. יש תעודה, הכל נראה אחלה והתרגלנו לדוש בעקבנו את כל נושא הכשרות. נתחיל. זכרונ יעקב, צהריימ. השמש הפציעה לרגעימ קלימ על העיירה המנומנמת שיכולה בק לות להיות רחוב בכריתימ, מינו הימ. יח ית לחור )יח ית לדולב(, זכרונ משופעת במ עדות ברמה גבוהה. אני זוכר לטובה את ברו ניתא, והיו עוד כמה שנ גרו. וממש צמוד אליה, בתוכ אורווה לשעבר, שוכנת "אומה", ושי בר נפלאה, השוכנת חציה בחצר יוקדת חומ של ופ יוני או בפנימ במזגנ הנעימ. מוזיקת פופ עדינה ליוותה את המזגנ, וב כ הכל כיפ גדול. בכל מקרה, הזמנתי מהגורנ ומהיקב, והתחלתי לבלו עבורכמ. שקלימ(, 54) מהראשונות לקחתי פאני פורי , גיוזה בקר שקלימ( 84) UMA פלטת טעימות שקלימ(. 52) שקלימ(, באנ דני בציפוי פריכ 48) זה רק נראה הרבה, אני שמרתי גמ לאחר ככ. בכל מקרה, אנחנו מדברימ פה על מקומ שהצליח ל נתז עונג קולינרי א יאתי עמ החיכ הישראלי, ככ שזה המקומ לטעומ את ה ושי הראשונ שלכ אמ אתה חושב שעד היומ לא אהבת ושי בפרט או אוכל אוריינטלי בכלל. הפאניפורי, הכדורימ ההודימ החלולימ בעלי קליפות פציחות שמ עדות " יניות" אוהבות לארח בהנ מני ביצ'אימ, גמ כאנ מולא ב למונ, מלפפונ, צ'ילי, כו ברה, רוטיבמי וואיולייוזו שאיחדו את ה לט למ ה דביקה ושמנה שקליפת הפ"פ רק עשתה לו מדהימ. הגיוזה הייתה חביבה ותו לא, אבל הדני שהגיע בתוכ הבאנ היה מושלמ. המונ מיונז פיקנטי, שב דרכ כלל נמרח בקמצנות, נתנ לדג ובני לווייתו, הבצל החי ועלי הח ה, את המקומ הראוי. ואז הגיעה פלטת הטעימות, שכתובה ככ בת בי ימ שיעיפו 5 , פריט: מהשווקימ של או אקה אתכמ ליפנ. אמת בפר ומ. חמישה חתיכות רול, כל אחת שונה, יפה, מיוחדת, מעניינת, מפתיעה, צבעונית, מעוצבת. שני וגי ניגירי, למונ שעוטפ מה שנראה כמו לט בורגול א יאתי, ורול מלפפונ שאוחז לט פיי י טונה וקוויאר. פשוט וואוו. אבל פה לא נגמר כל הכיפ. צחקתי בקול כשקראתי את שמות הרולימ, כמו שקלימ( עמ למונ, אבוקדו ושברי 50) " "מרציאנו שקלימ( עמ אינ 56) בוטנימ מקורמלימ, שמואל טיא , פיי י מיונז וציפוי שומשומ לבנ, טריאקי שקלימ( - פיי י טונה, 52) ושבבי כרישה, ויהודה מלפפונ ובצל מקורמל. )הח רתי חלק גדול מהמ רכיבימ למה אינ לי מקומ(. כולמ היו ברמה גבוהה, מאופיינימ, עמוקימ, עמ הרבה חשיבה ודיוק. שקלימ(, מנה חרפ 72) גרתי עמ למונ תאי רפה של אטריות אורז, חתיכות שמנות של למונ בטמפורה, כל הכיפ של המוקפצ וברוטב בוטנימ • חביב שלא השתלט. להערות, הארות והמלצות על מסעדות: orreut@gmail.com UMA כוסו סושי בר נפלא כיסאו נעים כיסו ממוצע כעסו למה רק בזכרון? לנצור ולעצור בדרך לצפון ס ו ל ם ר י י כ רט מצב ה"אומה" לאלו שלא מכירים סושי ומבקשים לטעום לראשונה בחייהם את המאכל היפני, ומה גרם לרייכרט לצהול אל מול פלטת טעימות? • התכבדו וסעו לזכרון יעקב צילום: אלונה להב