שביעי

שנימ יצא לדרכ 20 תקשורת. לפני עצמאית והקימ את חברת ההשקעות ”של קפיטל”, שפועלת בעולמ היז מות הע קית ומלווה יזמימ בתחומ הביוטק והייטק. כמו כנ, בבעלותו מתחמ הייטק במודיעינ. , במ גרת שיתופ פעולה 2013 ב עמ קוקה קולה, הוא הכיר את שו תפו רנ דור חי, ויחד המ הקימו כמה ע קימ בעולמ המ עדנות. כעבור שנתיימ נחשפו למנהרה הי טורית בלב הקריה בתל אביב, כיומ שרונה מרקט, ושמ נולד להמ רעיונ. העתיקה נחפרה על ידי הטמפל רימ )פרוט טנ ,1872 טימ גרמנימ שהגיעו לארצ( ב ושמ המ גמ הקימו כמה יקבימ. לאחר עזיבתמ, בימי מלחמת העולמ השנייה, השתלט ארגונ ההגנה על המקומ, וב מקומ נבנו בחשאי מטו י הטרשמיט הראשונימ של ישראל, שבינ השאר ייעו בעצירת כוחות מצרימ בעד הלומ במלחמת העצמאות. לאחר המלחמה והקמת צה"ל נב נתה הקריה, וביקב הטמפלרי התמ 2012 קמ המו ד. עמ פינוי המתחמ ב והכרזתו על ידי המדינה כאתר הי טורי, רכשו מתנאל ושותפו את המ קומ והפכו אותו למוזיאונ ווי קי שבו פועלת גמ מ עדה עמ מתחמי אירו עימ ופגישות ע קימ, עמדות הופ עות וגולת הכותרת - פריית ווי קי 20 בקבוקימ מ 2,000 הכוללת כ מדינות שונות. למה צריכ מוזיאונ לווי קי? ”זה לא מוזיאונ תערוכות או רכ בימ, אלא ממש מוזיאונ פעיל שכולל יורימ וטעימות. כאנ אפשר ממש לחוות, להריח ולטעומ. יש כאנ ווי קי מכל העולמ, חלקו מיוצר במיוחד בשבילנו וחלקו בייצור שלנו. יש רק עוד ארבעה מקומות בעולמ עמ מג וונ ווי קי כמו שלנו, ואנחנו נחשבימ ב פרי התיור המובילימ כ'אחד המ קומות שחייבימ לבקר בהמ בעולמ לפני המוות'”. של הווי נטועימ קי באירופה. היכנ בדיוק? זו כבר נקודה למחלוקת. ה קוטימ טוענימ כי הווי קי הומצא על ידמ, בעוד שהאירימ אומרימ שזכות הראשונימ שייכת להמ. מכאנ גמ נובע Whisky ההבדל באיות שמ המשקה, בכתיב Whiskey בכתיב קוטי ו אירי. במוזיאונ הישראלי החליטו לא לה תבכ עמ אפ זרמ, ולכנ לוגו המ קומ משלב את שתי צורות האיות. מ ע הווי קי יוצא לדרכ, עמ דרת טעימות ממגוונ הבקבוקימ הכוללת גמ רקע הי טורי וה בר על הכנת כל בקבוק והטעמימ שהוא מכיל. ”ווי קי גור לעולמ לא יתקלקל”, אומרימ מתנאל וליאונ דיונ, מומחה שמעביר דנאות ו יורימ במקומ. לדבריהמ, ”גמ כשהבקבוק כבר נפתח, חיי המדפ שלו ארוכימ מאוד”. איכ בכלל מכינימ ווי קי? ליאונ: ”משעורה. הווי קי עובר הת ה בחביות, בדומה לתהליכ בבירה, ולאחר מכנ זיקוק כפול או משולש ו ינונ. חלק מהמשקאות עו ברימ בהמשכ עישונ. התוצר מכיל אלכוהול, ולא 70% ל 60% לרוב בינ חר מכנ מגיע שלב היישונ, ולב ופ מתייצב בדרכ כלל ביב מעט יותר .”40% מ מה כללי האצבע לבחירת ווי קי איכותי? ”אני לעולמ לא אגדיר ווי קי כרע או לא טוב. ב ופ זה עניינ של טעמ. יש כל ככ הרבה טעמימ, ואפשר להתאימ לכל אחד את הטעמ שלו. יש כאלה שאומרימ שהמ לא שותימ ווי קי, אלא בירה או יינ, אז אנחנו מתאימימ להמ ווי קי שמזכיר מאוד את הטעמימ האלה. זה מה שיפה בווי קי”. מה הווי קי הכי ישנ שיש לכמ ב פרייה? שנימ”, 72 , שנוצר לפני 72 ”מקאלנ מ ביר מתנאל. והיקר ביותר? הציבור הדתי כבר מזמן לא באזורי יין הפטישים. הוא יודע להעריך אלכוהול איכותי, ולצד קבוצות תל אביביות אתה יכול לראות כאן גם חבר'ה מההתיישבות ואורחים מבני ברק צילום: נעמה שטרן 14.03.25 | פורים תשפ"ה | 629 גיליון | 24