מגזין הטכניון | קיץ 2019

ד”ר רז בן אשר ד”ר ליאת בירנהק טיפול במים 30 הצטברות פתוגנים בביופילטר שבו פועלים החיידקים והיווצרות תרכובות שיוצרות טעמי לוואי. כאן נכנסים לתמונה פרופ’ להב, פרופ’-משנה יורי גנדל וד”ר רז בן אשר, שפיתחו טכנולוגיה חדשה של טיפול פיזיקו-כימי במסגרת עבודות הדוקטורט של גנדל ובן אשר. בנוסף להרחקת חנקן יעילה יותר ביחס לטכנולוגיה המסורתית (ביופילטר), הטכנולוגיה החדשה גם חיטאה את המים ביעילות ממיקרואורגניזמים פתוגניים, ויש סימנים שהיא יעילה הגורם לפגיעה קשה VNN בין היתר גם נגד וירוס ה- בגידול מיני דגים מסוימים. החברות המסחריות שהתקשרו עם צוות המחקר הן הישראלית המתמחה בחקלאות מים, Biofishency שקיבלה בלעדיות על הפטנטים בתמורה למתן זכויות Ocean בחברה למוסד הטכניון, והחברה ההולנדית . בימים אלה נשלחות להולנד ולאיסלנד Perfect שלוש מערכות פיילוט שפיתחה הקבוצה. כן נבנה בישראל פיילוט חצי-מסחרי שיסייע בהמשך המחקר והפיתוח. מלבד שתי עבודות הדוקטורט של גנדל ובן אשר, וההתקשרויות המסחריות שצוינו לעיל, הקבוצה פרסמה שישה מאמרים מדעיים בנושא ורשמה שני 450- פטנטים. יתר על כן, הפרויקט זכה במענק של כ EIT אלף אירו במסגרת התוכנית האירופית המקיפה . תוכנית זו, המתקיימת במסגרת המכון האירופי Food ), נועדה לעצב את עולם EIT לחדשנות ולטכנולוגיה ( המזון בעשורים הקרובים, והמענק יסייע בהמשך פיתוחה של הטכנולוגיה האמורה ובמסחורה. חברים נוספים בצוות המחקר הם ד״ר ליאת בירנהק, רן נהיר וחגי מאיר. וקרים בפקולטה להנדסה אזרחית וסביבתית וממכון המים בטכניון פיתחו טכנולוגיה חדשנית לטיפול במים ולהשבתם למכלים לגידול הדגים. הטכנולוגיה החדשנית, שפותחה בקבוצת המחקר של פרופ’ אורי להב, נרכשה הישראלית, ופיתוחה Biofishency על ידי חברת יימשך באמצעות מענק מהמכון האירופי לחדשנות ולטכנולוגיה. חקלאות המים היא הענף המתפתח ביותר בסקטור בשנה. 8%- המזון העולמי - היא צומחת בקצב של כ זאת בעקבות הדרישה הגוברת לדגי מאכל והירידה בכמות הדגה בים. בתוך עולם חקלאות המים התפתחה נישה בשם “גידול מתועש”, שנועדה לחולל קפיצת מדרגה בניצול משאבי המים והקרקע ולמזער את הנזק הסביבתי. קפיצת מדרגה - משום שמדובר בניצול משאבים יעיל בערך פי מאה מזה של טכנולוגיות אחרות הקיימות כיום בשוק. חקלאות מים מתועשת, כלומר גידול דגים בתנאים מבוקרים במכלים, ממזערת זיהום מקווי מים, מקטינה צריכה של מים טריים ומאפשרת שליטה טובה יותר בתנאי המחיה של הדגים. גידול הדגים במכלים מחייב כמובן תחלופת מים גבוהה וטיפול יעיל במים הממוחזרים. מרכיב מרכזי בתהליך הוא מערך מתקדם המוציא מים מהמכלים, מטפל בהם ומשיב אותם למכלים. כיום מבוצע התהליך באמצעות טיפול ביולוגי - העברת המים בביופילטר המכיל חיידקים ייעודיים. לטיפול מגבלות רבות כגון קצב נמוך של פירוק האמוניה הרעילה, בעיקר מעלות צלזיוס, 18- בטמפרטורת מים הנמוכה מ ח https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144860916300656 למאמר: למגדלי הדגים בשורה פרופ’-משנה יורי גנדל פרופ’ אורי להב טכנולוגיה חדשנית שפותחה בפקולטה להנדסה אזרחית וסביבתית אלף אירו 450 נרכשה על ידי חברה ישראלית וזכתה במענק של