Page 22 - מגזין הטכניון | קיץ 2005

Á Â ˙ È Ù Â † ¯ ˜ Á Ó
≤≤
Ô¯˜†˙ÏÁÓ·†ÏÂÙÈËφ≠†˙Ïȇ†ı¯ÙÓÓ†‰ˆ‡
בטא-קרוטן טבעי, חומר המצוי באצה בשם דונליאלה ברדאוויל
הגדלה במפרץ אילת ובים המלח, עשוי להיות יעיל מאוד בטיפול
בדלקות מעי ובעיקר במחלת קרון. כך נמצא בניסויים בחולדות.
בניסויים אלה נמצא כי בטא-קרוטן טבעי מנע לחלוטין דלקת
שהושרתה על ידי חומצה.
המחקר נערך על ידי ד"ר אלכסנדרה לביא מהפקולטה לרפואה ע"ש
רפפורט בטכניון ומהמרכז הרפואי "בני ציון", ועל ידי פרופסור שושנה
מוקדי וד"ר משה ורמן מהפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון
בטכניון.
"מקובל להניח כי סוגי תחלואה שונים ביונקים נגרמים על ידי שרשרת
של אירועים שבבסיסם תהליכי חימצון והיווצרות של רדיקלים
חופשיים", מסבירה ד"ר לביא. "מחקרים רבים מצביעים על הקשר
בין רדיקלים חופשיים לבין מצבים פתולוגיים כגון סוכרת, טרשת
עורקים, סוגי סרטן שונים ודלקות. בעבר הוכח כי אכילת ירקות
ופירות העשירים במעכבי חימצון מפחיתה את התחלואה, בעיקר
במחלות ממאירות, ומכאן החיפוש אחר מעכבי חמצון טבעיים.
"בטא-קרוטן הינו אחד ממעכבי החמצון הנפוצים, ומהווה מוקד
למחקרים שונים. עתה הוכחנו בבירור כי בטא-קרוטן טבעי, זה
שמופק מהאצה, מצטבר ברקמות באופן יעיל הרבה יותר מבטא-קרוטן
סינתטי. בנוסף הראינו שהחומר הטבעי אינו מביא לתופעות הלוואי של
החומר הסינתטי".
מחלת קרון היא דלקת כרונית התוקפת את כל חלקי המעי ואיננה ניתנת
לריפוי. מחלה זו מאופיינת בתקופות של התלקחויות בתדירות משתנה,
ולאחריהן הפוגה.
בעקבות הצלחת המחקר בחולדות עברו החוקרים למחקר בבני אדם ועתה
הם מטפלים בחולי קרון באמצעות אותה אצה.
ֶרת )אסתמה(. כך גילהֶֶחומרים לוכדי אוזון עשויים למנוע את מחלת הקצ
צוות מחקר בראשותו של דיקן הפקולטה לכימיה פרופסור אהוד קינן.
הצוות הצליח למנוע את המחלה בחולדות באמצעות החומר הטבעי
לימונן, אשר ידוע כלוכד אוזון. תוצאות המחקר התפרסמו בכתב העת
.Bioorganic and Medicinal Chemistry
"גז האוזון באטמוספירה החיצונית חיוני לקיומם של החיים על פני כדור
הארץ, כיוון שהוא מסנן עבורנו את קרינת האולטרה-סגול ההרסנית
שבאה אלינו מהשמש", מסביר פרופסור קינן. "האוזון, שהוא חומר מחמצן
חריף ביותר, נמצא גם על פני כדור הארץ באוויר שאותו אנו נושמים,
אבל כאן הוא פחות ידידותי. למעשה זהו אחד המרכיבים הרעילים ביותר
בזיהום האוויר. ממחקרים רבים שנעשו בעבר על פעילותם הביולוגית
של מרכיבי זיהום האוויר, ידוע כי אפילו חשיפה לריכוזים נמוכים של
אוזון עלולה לגרום לדלקות חמורות ולמחלות כרוניות של דרכי הנשימה".
לפני כשנה דיווחה קבוצת מדענים ממכון המחקר על שם סקריפס
בקליפורניה על מחקר שבו התברר שבגוף האדם נוצר אוזון. באותו מחקר,
, נמצאו ראיות לכך שהאוזון מיוצר ברקמות Science שפורסם בכתב העת
דלקתיות על ידי סוג מסוים של תאי דם לבנים, ככל הנראה כחלק
ממערכת ההגנה של הגוף מפני חיידקים, וירוסים וכיו"ב. תגלית זו
הובילה את פרופסור קינן להשערה לפיה מולקולות האוזון אינן רק
חומר מחמצן חזק, אלא גם חלק חשוב במנגנון העברת המסרים בתהליך
הדלקתי. פרופסור קינן שיער כי אם האוזון מעביר מסרים הגורמים
לגיוסם של תאי דם לבנים ולנדידתם אל האתר הדלקתי שבגוף, עשוי
להיווצר מעגל קסמים: גיוס של תאי דם לבנים גורם ליצירה מוגברת
של אוזון, לגיוס תאי דם לבנים נוספים, וחוזר חלילה.
השערה כזו עשויה להסביר תופעות רפואיות מעגליות, בלתי פוסקות,
כגון מחלת הקצרת. אם כך הדבר, ניתן להשתמש בחומרים לוכדי אוזון
כדי לעצור את התהליך הדלקתי. ישנם בטבע חומרים כאלה, כגון לימונן,
שהינו המרכיב העיקרי בשמן האתרי שנמצא בקליפות התפוזים.
במסגרת הניסוי הנוכחי שהו חולדות במשך כמה ימים באוויר המכיל
לימונן או אקליפטול, ולאחר מכן נבדקו תפקודי הריאות שלהן. נמצא
כי אותן חולדות אשר חיו באווירה של לימונן היו חסינות לחלוטין בפני
מחלת האסטמה. לעומת זאת, בקבוצת החולדות אשר חיו באווירה של
אקליפטול )שהוא חומר רווי ולכן איננו יכול להגיב לאוזון( לא נצפתה
עמידות בפני המחלה. הממצאים הללו קיבלו חיזוק משמעותי בבדיקה
פתולוגית של ריאות החולדות. נמצא כי רמת הדלקת בחולדות אשר
שאפו לימונן היתה נמוכה משמעותית בהשוואה לאלו ששאפו
אקליפטול, שמצבן היה דומה לזה של החולדות הבריאות בקבוצת
הביקורת.
"יתכן מאוד שבעזרת התיאוריה שלנו ניתן להסביר עתה מדוע שכיחותה
של האסטמה באוכלוסיות כפריות, שבהן ריכוז לוכדי האוזון גבוה יותר,
נמוכה בהרבה משכיחותה באוכלוסיות עירוניות", מסביר פרופסור קינן.
במחקר השתתפו תלמיד המחקר אהרון אלט, ד"ר דוד שוסייוב מהמרכז
הרפואי "הדסה" הר הצופים, שבמעבדתו בוצעו הניסויים בחולדות, ד"ר
גייל אמיר מהמרכז הרפואי "הדסה" עין כרם, ד"ר חיים ביבי מהמרכז
הרפואי "ברזילי" באשקלון וד"ר לאה בנטור מהמרכז הרפואי "רמב"ם".
∫ÈÎÙ‰Ó†ÁÂ˙ÈÙ
‰Ó˙Ò‡·†˘„Á†ÏÂÙÈË
¨ÔÂʇ‰†˙‡†ÌÈ„ÎÂω†ÌÈÈڷˆÌȯÓÂÁ
ÌÈÈ˙˜Ï„†ÌÈÎÈω˙·†ÏÈÚÙ†˜ÏÁ†ÏËÂ‰
˙˜Ï„‰†˙‡†ÌÈÎ΢ӆ¨‰ÓÈ˘‰†Èί„·
יתרונות החומר הטבעי. דונליאלה ברדאוויל