Page 17 -

17
בריאות
תזונה על פי
בדיקותהדם
ערכי סוכר גבוהים, כולסטרול
טוב ורע, טריגליצרידים ולחץ
דם - כל אלה יכולים להיות
מושפעים מהתזונה שלנו. להלן
מספר עצות טובות לשיפור
הערכים
ל
תזונה, כידוע, יש השפעה רבה מאוד על
הבריאות, ולמרות שהקשר הזה הופנם
אצל מרבית האוכלוסיה, הרי שרבים עדיין
מתקשים לשמור על כללי התזונה הבריאה.
עם זאת כשבדיקות הדם מתחילות לזייף
ומראות ערכים גבוהים של כולסטרול, סוכר
וטריגליצרידים - וכשמד לחץ הדם מראה
שוב ושוב לחץ גבוה מהרגיל - מדובר בצלצול
אזהרה שמחייב ביצוע של שינוי תזונתי,
במקביל לטיפול התרופתי שהומלץ על ידי
הרופא.
”שלושה גורמים מעורבים בחריגות בבדיקות
הדם בגילאים הבוגרים: גנטיקה, עודף משקל
ותזונה”, מסבירה מיכל סוקמן, דיאטנית מכון
הלב והסוכרת במכבי שרותי בריאות. ”כל גורם
בפני עצמו עלול לתרום לחריגה בבדיקות.
כשאנשים מפחיתים בדיאטה מאוזנת בין 5
ל-01 אחוזים ממשקל גופם, יתרחש כמעט
בוודאות שיפור מאוד משמעותי. במקביל -
הפחתה והימנעות ממוצרי קמח לבן וממזונות
עתירי סוכר, והגברת צריכת מוצרים מלאים,
יסייעו אף הם לאיזון הבריאותי”.
הבעיה: ערכי סוכר גבוהים
חולי סכרת ואנשים אשר רמת הסוכר בדמם
חורגת מערכי הנורמה צריכים לאמץ תפריט
תזונתי המבוסס על שלושה עקרונות בסיסיים:
הכוונה היא לכל מה 1. הפחתה בצריכת סוכר:
שממותק בסוכר לבן או חום, וכן בדבש, סילאן
וריבה. יש להשתמש במקומם בתחליפים
כגון סוכרלוז, סטיוויה ועוד. שימו לב כי לא די
בכיתוב ”ללא תוספת סוכר” על האריזות, וכי
יש לבדוק את כמות הפחמימות ואת תחליפי
הסוכר שהוכנסו למזון. יש להפחית צריכת
משקאות ממותקים ודברי מתיקה.
מומלץ לצרוך רק 2. הגבלה בצריכת פירות:
מנה אחת או שתיים של פירות ביום, זאת
מאחר שכמות הסוכר בפירות היא גדולה.
לרוב אין קשר בין חמיצות הפרי לכמות
הסוכר שבו. עדיף לצרוך פירות ביחידה
ברורה כגון אגס או תפוח, ולא בתפזורת -
אז קשה להציב גבול ברור (ענבים, אבטיח).
עדיף שלא לאכול את הפירות כקינוח
לארוחה, אלא בתור ארוחת ביניים, וזאת כדי
לפזר את צריכת הפחמימות לאורך כל היום.
הכוונה 3. הפחתה בצריכת עמילנים פשוטים:
היא למוצרי חיטה כגון לחמים, פסטה, אורז
לבן, תפוחי אדמה וכד’. יש להעדיף מוצרים
מקמח מלא או מקמח שיפון. חשוב מאוד
לשלב מוצרי פחמימות מורכבות כגון דגנים
מלאים וקטניות - כוסמת, מש עדשים
וכדומה - ולהעשיר את התזונה בסיבים
תזונתיים, אשר מעכבים את ספיגת הסוכר
בדם לאחר הארוחה וכך יכולים לשפר את
איזון הסוכרת.
הבעיה: רמה גבוהה של טריגליצרידים
טריגליצרידים הם סוג של שומן שמקורו
במזון ומייצור עצמי בכבד. רמות גבוהות של
טריגליצרידים בדם תורמות לעלייה בסיכון
למחלות לב וכלי דם. כל ההמלצות לבעלי
רמת סוכר גבוהה תקפות גם לבעלי רמת
טריגליצרידים גבוהה. בנוסף להן, מומלץ לאכול
פעמיים בשבוע מנת דג, וזאת בשל תכולה
הזמן עובר, מתנדבים מאושרים יותר
מחקר שערכה השנה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה בבריטניה מצא קשר בין שביעות
רצון מהחיים לבין שני גורמים שונים הקשורים ביניהם נסיבתית: פעילות התנדבותית וגיל
מבוגר.
כ-%07 מתוך בני 05 ומעלה הביעו שביעות רצון מן הפנאי שברשותם, לעומת %16 בקרב
הנשאלים בגילאים אחרים (מגיל 61 ומעלה). שיעור המרוצים מהזמן הפנוי שלהם עלה
בהתמדה עם הגיל: %15 מבני 45-05 היו מרוצים, %48 מבני 96-56 ואחרי גיל 96 השיעור
מתייצב על כ-%08.
כ-%02 מבני ה-05 ומעלה התנדבו למטרה כלשהי לפחות פעם אחת בשנים האחרונות.
שיעור המתנדבים גם עלה עם הגיל - כ-%32 מתנדבים מבני ה-56 ומעלה, לעומת
%71 בגיל 95-05. החוקרים מצאו כי פעילות התנדבותית נמצאה קשורה באופן מובהק
לשביעות רצון כוללת מן החיים: בין המבוגרים יותר, %48 מהמתנדבים היו שבעי רצון
מחייהם, לעומת %57 בקרב אלה שאינם מתנדבים.
מה במדע?